falafel

• unla alakasi olmayip, kuru nohutun suda yumusatilip pure yapilmasi ve envai cesit, taze ve kuru baharatla (maydonoz, taze kisnis, nane, dere otu, ispanak, pazi, bol yesil dogan, taze kekik, zerde, kisnis tozu, kimyon, karabiber, pul biber, vs. zevke gore ) harmanlandiktan sonra kizartilarak veya firinda pisirilerek humus ve tabuli beraberliginde servis edilen leziz bir cesni. ortadogu mutfaklarinin bas kosesini kapmis, geleneksel bir lezzet.ille de vegan, vejetaryenlere mahsus bir yiyecek olmayip, etoburlarin da severek tukettigi bir etsiz koftedir. yani damak zevki meselesi...
  
  ayrica gram dahi kolestrol icermeyen, lif icerigi bol olan saglikli bir alternatiftir.
  
  not - karisimi, buzlukta saklayabilirsiniz. gerektigi zamanlar, yassi bir kofte seklinde, teflon tavada hic yag kullanmadan pisirip, lavas uzerine, yaydiginiz humus uzerinde, cili, sarmisakli yogurtlu sos ve bol tabuli yahut, kiyilmis domates, sogan marul ilavesinde muazzam bir durum yapabilirsiniz.
  
  buzluktan ciktiginda, biraz gevsek kivamda oldugunu dusunurseniz, cok az galeta ilave edip yogurun.