mensef

• bir yemek.
  
  tüm kuzu, çevirme usulu pişirilir. bir tepsi pirinç pilavı yapılır. kızarmış kuzu pilav tepesinin üzerine serili. servis edilir. masada kadınlar olmaz ama çanaklarda keçi sütünden mamül pişmiş yoğurt olur.
  
  eller yoğurda batırılır, parmaklar bu şekilde ıslatıldıktan sonra sadece üç parmağın uçları kullanılarak pilav top yapılır, ağza atılır. kuzu eti de gene elle girişilerek parçalara ayrılır ve afiyetle yenir. genelde ev sahibi pek yemek ve misafirlere pilav köftesi^* yapar ve et dider, önlerine koyar.
  
  ziyafet mırra içilerek sonlanır. kadinlar gelip masayı (geriye kalanları) toplarlar.
  
  dipnot(lar):
  1) eller yemeğe başlanmadan yıkanır, yemekten sonra yıkamaya gerek görülmez.
  2) mirra iki fincandan içilir, turnike hesabı.