pastörize yumurta

• kuş gribi ile hayatımıza giren çıkma tavuk kavramından sonra "kanatsız kanatlı sektörü"ndeki flaş gelişme!
  
  çiftliklerde saatte 10 bin yumurtayı kırabilecek pastörize makinelerle üretiliyormuş pastörize yumurta. her ne kadar yumurtanın sarısını seven bir bünye olsam da, benim pastörize aklım "ııhh, yemem" diyor. buyrun burdan yiyin:
  
  selçuk üniversitesi'nden iskender yıldırım şunları demiş:
  
  "avrupa'daki hemen hemen tüm tesislerde kullanılan bu makinelerde yumurta akı ve sarısının ayıklandığını, daha sonra da 60 derece sıcaklıkta 3,5-4 dakika tutularak pastörize edildiğini belirten yıldırım, şöyle devam etti: ''pastörize işlemlerinin ardından yumurta akı ve sarısı ayrı ayrı, süt ürünleri gibi ambalajlarına konup piyasaya sunulabilir.
  
  bu şekilde satılan yumurtalar her yemekte kullanılabilir. abd'de ve diğer avrupa ülkelerinde bu ürünler toplam yumurta satışının yüzde 25'ini teşkil ediyor. türkiye'de de yumurtanın toz ve pastörize olarak ambalajlarda satımına başlanılması gerekir. bu sayede hem toplum sağlığı garanti altına alınmış olur, hem de halka yumurtaların hijyenik olduğu güveni verilerek tüketimin artırılması sağlanabilir. ayrıca bu yöntemle yumurtanın depo ömrü daha da uzar, avrupa'da sık olarak tercih edilmesi nedeniyle ihracat şansı da artar.''
  http://www.tarim.gen.tr/web/news.asp?id=3731
  
  "yumurtamı kırdırmam, kendim kırmayı severim."