brie

• taze dil peynirini dolapta kağıda sarılı şekilde yaklaşık 20 gün kadar beklettikten sonra, sıcak suda 10 dakika tutup çıkartmak sureti ile, gerek kabuğu, gerek içinin kıvamı, gerekse tadı ve kokusu ile kendisine çok yaklaşan bir benzerini üretmeyi başardığım peynir türü.