eskişehir simidi

• izmir gevreği ile karşılaştırıldığında sanat eseri olduğu anlaşılan susamlı mamül.
• bence eskisehir'deki en çıtır, en bol susamlı, en güzel simit esnaf sarayı'nın ön kapısında, köşedeki simitçide satılmaktadır. aç olmasam bile her geçişimde bir tane alırım. herkese de tavsiye ederim.
• uludag gazozla tuketilmesi en guzel olan simit cesidi..eskişehir de istasyona giderken geçidin oralarda bir simit fırını vardı.. eski mavi ahsap dograma cerceveli olan,her daim sıcak simit çıkarırlardı..gecen yaz kapanmıs..simit dunyasi turevinde yerler acilmis ayrica orda burda...bari tarifini bozmasalar..
• cafe ortamlarında okey ve kingin dibine vurulduğu zamanların vazgeçilmez sigara altlığı. öyle çıtır çıtır, içi boş bir simit değildir bu, tazesi makbul olmakla birlikte lastik gibi olma özelliğini muhafaza ettiğinden birkaç günlük olanı da zevkle yenilebilir. bazı zamanlarda ya kaza ile düştüğünden ya da kasti atıldığından bilemiyorum porsuk üzerinde resmi geçit yaparcasına akıp giderler. bizim zamanımızda yaşlıca bir dayı vardı 'simit gettim gençler, hamırsız gettim gençler' diye dolanırdı ortalıkta. tek derdimiz king atabilmek, bilardoda hesabı geçirmek, okeyde çaktırmadan taş çalabilmekti o günlerde, hey gidi..
• benzersiz bir tad hele de sıcaksa tadından yenmez. istanbulda yasayan eskişehirli olarak memleket simidi krizlerine çözüm olması için; her memleket ziyaretinde tedarik edip ve memleketten gelenlere sipariş vermek suretiyle buzlukta dondururum. ani tutan eskişehir simidi krizi anlarında ise ekmek kızartma makinasinda ısıtmak marifetiyle önce koklar anılarımı tazeler sonra da afiyetle servis yaparım.
• bursa simitlerine alışıkken eskişehirinkiler başlarda pek tatsız tutsuz gelirdi.bir süre sonra ise başarısız bulduğum simitçi ekolü bursa'nınki oldu.^*
• coğrafi işareti alınarak tescili tamamlanmış kaynak
• baska hicbir yerde aynisini bulamadigim, burunda tuten simit cesidi.
• nedendir bilmem ama eskişehirde simit yapan fırınların sahipleri genellikle emirdağlı olurmuş..
  dışı iyi pişmiş ama içi öyle olmayan eskişehir simiti başarılıdır..
• bir ögrenci kenti olan eskisehir'de, harçligin bittigi günlerde^* ögrenci evlerinden su nidalarin yükselmesini saglayan simit:
  
  -heyoooo, bu aksam simit-peynir-çay yapicaz.