şükela:  tümü | bugün
  • ızgarada özel kabı içinde yapıldığı zaman gayet güzel olan yiyecek. yalnız o kabın büyüsü var dikkat edelim anca öyle güzel oluyor. * ben bu konuda biraz şanslıyım bu işten mükemmel bir şekilde anlayan bir babaya sahibim.

    kaşarlısını herkes tercih etmez.
  • tavada kavrulduktan sonra önceden ısıtılmış güveç tasına koyup üzerine kaşar rendeleyip daha sonra da kaşarın erimesi için fırına atmak gerekir.
  • yakın zamanda migrostan aldığım dilim kokoreç pişerken çok koku (evet bok) yaptı. daha önce de başka yerlerden alıp pişirmiştim ama öyle bir koku almamıştım.
  • kokoreçi bilmem ama işkembeyi en güzel şekilde yapıyoruz.abi hayvanın bok yolu nasıl bu kadar lezzetli olur .allah vergisi işte
  • adam kaşar koyuyor ulan kokoya vay aminom.

    efenim aldığınız kokoreçi incecik doğrayıp tavada bir güzel kavurun. sonra sac ızgara yada sac tavanız varsa orada da pişirmeye devam edin. ancak iyice minik dilimlemiş ve sıkı pişirmiş olmanız önemli. yarım ekmeğin içini alın ve ekmeği ısıtın. kokoyu ekmeğe doldurun; bol kimyon, acı biber tercihan kekik atın. varsa yanına buz gibi bi turşu suyu doldurun, yoksa şalgamınızı açın.

    orgazmınız kutlu olsun.
  • aptallıktan başka bir şey değil. hani baba sıçtıktan sonra hemen arkasından tuvalete girince burnunuzun direğini yamultan o kekremsi koku var ya, ha işte o fesleğen kokusu kalır bunun yanında. ulan amına koduğumun kokoreçcisi alt sokakta yapıyor, kokudan dumandan camı pencereyi kapatmak zorunda kalıyorum, bi' de bunu evde yaptığını düşün.
  • dışarıdaki her bir kokoreççiden de en iyisini yapmaktır.

    büyük marketlerde satılan tekerlek dilim şeklindeki kokoreçlerle yapılır. kokoreç alırken dikkat edilecek husus;

    2 çeşittir; 1 -çiğ(beyazımsı açık renk) 2- pişmiş( hafif kahverengi)

    mutlaka pişmiş olanı tercih edin. resimdeki markayı kullandım ve dışarıdakinden iyi oldu.

    lazım gelen malzemeler, yeşil biber, domates, kimyon , pul biber, kekik...

    internette 10larca videolu tarif var.

    not: abartı bir kokusu yok, yani balık kadar kokutmadı evi öyle söyliim.
  • yurtdisi yazarlari icin ozel tarifimi veriyorum. ozellikle abd icin rahat bak bu.

    kuzu kesiyorsunuz, bagirsagini hispaniklere temizletiyorsunuz. eve goturup sicak suda yarim saat hasliyorsunuz. yetmeyecek, 2 saat bol tuzlu suda bekletiyorsunuz. yok ben boklu seviyorum diyorsaniz bu sureleri kisaltabilirsiniz.

    sonra istanbul usulu icin ince, izmir usulu icin biraz kalinca dogruyorsunuz. guvec kabi varsa onla, yoksa borcamda firina biber, domates ve tercih baharatlari ile gomuyorsunuz. asagi yukari 25 dk sonra kokoreciniz taze ve yine de tost makinesine surulmus french baget icine dokulmeye hazir. ekmegin icini alirsiniz.

    kuzuyu kesemem diyenler italyanlarin cok oldugu yerlerdeki marketlerde helal olmadigini bilmek sartiyla alabilir.

    ya da gelin boston'a, ramazan sonrasi yapayim size. burdan alacagim hayir dua bana yeter lan.
  • özdilek avm'den şöyle iki porsiyon çıkacak şekilde taze taze kuzu kokoreç alıyorsunuz. tavaya bir gram bile yağ koymaya gerek kalmadan, tavada güzelce çıt çıt ses çıkana kadar pişiriyorsunuz. yağlar pişince patlayıp, etrafa saçılabileceği için üstünü bir kapakla kapatıyorsunuz. sonra da afiyetle yiyorsunuz. amin.
  • kriz gibi bir şey sanırım bu kokoreç işi. migros'ta satılanlardan alıp evde deneyeyim dedim.

    orta derece ısıtılmış tavanın içine kendi yağında kızaracak şekilde yatırdım kuzuları. iki yüzünü de kızarana kadar pişirdim.* sonra doğrama tahtasına yatırıp ince ince doğradım. ardından tavayı yüksek ateşe alıp dogradıklarımı tekrardan 1-2 dakika kadar kavurdum. ocağı kapattıktan sonra da göz kararınca tuz, kekik, pul biber, kimyon, isot ile harmanlayıp biraz daha karıştırdım. sonra da ekmeğin içine. oradan da mideye. yok böyle bir lezzet. yanında acılı şalgamla tabi.

    tavsiye: satırınız varsa doğramak için kullanmayın bence. bir süre sonra gaza geliyorsun, "nusret misin be olum?" hissi falan yükleniyor altta alttan. un gibi oluyor güzelim kokoreç. bıçakla parçaladıklarım daha lezzetli geldi bana. tercih meselesi tabi. afiyet olsun.