• sütlerin kalitesiz olması.

    saatler sonra gelen edit; brusella hastalığı (bkz: zoonoz) bakterisiyle hayvandan insana geçer, vaka sayıları azımsanmayacak kadar yüksektir. riskten kaçmak için sütü 10 dakika kaynatmalısınız. sonuçta elinizde kalan yararlı bakterisi kalmamış kireç suyudur.
    tutmaz çünkü sütün kalitesiz ve denetlenmiyor.
  • yanlış önerme.
    her hafta cuma günü yaptığım şey.
    haftalık sütüm köyden geliyor.
    bir yoğurt oluyor tuğla gibi.
    al duvar ör.
    edit: arkadaşlar çok fazla soru geldi. benim süt köyden geliyor. sağıldıktan bir kaç saat sonra elimde oluyor. hemen kaynatıyorum. sıcaklığı 45 derecedeyken, önceki yoğurttan kalan mayayı ılıtıp* içine ekliyorum. hava soğuksa hafif ısıtılmış (60-70 derece) fırında, fırını kapattıktan sonra 3-4 saat bekletiyorum. bu 3-4 saatten sonra hemen buzdolabına koyup 1 gece bekletiyorum. sabaha bomba gibi yoğurt hazır.
    edit2: yoğurdunuz güzel olmuyorsa sebepleri şunlar olabilir. süt bayattır. tereyağı için sütün yağı alınmış olabilir. sağılan ineğe ilaç verilmiş olabilir, mayalama sıcaklığını tutturamıyor olabilirsiniz. kullandığınız maya bayat olabilir. ve en önemlisi sütünüze su katılmış olabilir.
  • doğru maya kullanılmamasıdır.
  • mahalleye köyden süt getiren biri varsa tüm mahalle yapar. yoksa da markette satılan sütten iyi yoğurt olmaz
  • ya tutarsa.
  • kendimizi bildik bileli evde yoğurt yaparız,
    istanbul'un göbeğinde bile,
    mahalle bakkalları köylerden süt getirtiyor.
    gayet de güzel sütler,
    yoğurt yapınca belli oluyor zaten.
    kaymağı kıvamı iyi,
    tabi köydeki sütlere göre yağı daha az .
    ne olursa olsun dışarıdaki yoğurtlardan daha iyi,
  • tutmuş bence

    yeni evlenen arkadaşım yemekte bu yoğurtu ben mayaladım diye övünüyordu.yeni gelinlerin eline düşmüş daha fazla artış görülür.

    (bkz: yeni gelinler)
  • evde içine ne kattıkları belli değil ondandır.
  • dünyadan ve ülkesinden bihaber bir yazarın açmış olduğu hezayan dolu başlık. çevremdeki herkes evde yoğurt yapıyor. nerde yaşıyorsunuz nasıl bu kadar halktan kopuksunuz ve nasıl bu kadar eminsiniz anlamak mümkün değil.
  • valla haftada 5 lt sütten yapılmış yoğurt gayet yeniyor bizim evde. annem her hafta kaymağını biriktirip tereyağ bile yapıyor. büyük şehirlerde de iyi süt bulunup yapılabilir yani
hesabın var mı? giriş yap