fava
-
görünüşüne bakıp da bunun neresi bakla acaba içinde ne var dediğiniz, dereotuyla servis yapılınca daha bi leziz yiicek
-
kuru bakla, kuru sogan, yeterince su ve biraz limon suyu ile pisirilir. (buradaki "yeterince su" genellikle tarif edilemez, turk yemek pisirme geleneginde anneanneden ogrenilen yemeklerden biridir ki, bazen suyu tamamdir, bazen eksik olur, baklalar tikir tikir kalabilir, bu durumda tencereye sicak su eklenir) baklalar iyice yumusadiktan sonra blenderda islenip pure haline gelmesi saglanir. yayvan bir kaba dokulur, dere otu ile suslenir. yemeden bir gun once yapmakta fayda vardir.
-
-
(bkz: favizm)
-
kolayca yapılan üstüne biraz deretoru serptiğiniz an muhteşem olan ve hatta misafiriniz falan gelecekse çam fıstığıda ekleyebileceğiniz benim için yemek, çoğuna göre meze olan lezzetli zeytinyağlı türü.
-
ayrıca yemeden önce üstüne biraz limon suyu dökmek gerekir.
istanbulda herhalde en lezzetli nevizade sokakta bulunan imroz'da yapıyorlar. evde anne-anneannelerin yaptıkları dışında tabii ki. -
-
temmuzun ilk yarısından sonra bakla yerine peşinden gidilecek bir meze. taze bakla bir sonraki baharadır netekim...
-
huzunlu bir mezedir..
dereotlari sanki zoraki durur uzerinde; taze baklanin uzerinde durmadigi gibi.
mevsim mevsim degildir, dereotunun gunahi ne.. -
ege yöresinde daha yaygın olan, hatta istanbullularca pek az bilinen, tercihen limon suyu ve zeytinyağıyla zenginleştirilebilen, pek lezzetli rakı katığı..
