francala
-
bi ekmek cesidi. uzun, ince ve tadsiz tuzsuz.
-
heidi'de hep geçerdi bu ekmek çeşidi.
-
baget ekmek.
-
şimdilerde tava ekmek denen ekmek türüdür. taş ekmeğinin alternatifi olup, daha şekerli bir tadı vardır.
-
arnavutköy'de bir sokak adı
-
böyle tek parça boklara da denir.
-
gaziantep'te somun ekmege verilen ismin (franca) asıl hali. antepte ekmek fırınları pide fırınları ve franca fırınları olarak ikiye ayrılır. pide fırınları bildiğimiz tırmaklı pide satar. diğeri de bildiğimiz somunu yani francalayı. antep diline 1.dünya savasındaki fransız işgalinden sonra yerleşmiş bir kelimedir.
-
izmirin urla ilçesinde artık sadece ramazan ayında çıkan, nam-ı değer ekmek dolması yapmak için kullanılan ekmek.
efendim yuvarlak bir şekli olan bu ekmeğin içindeki ekmekler çıkartılıp parçalanır, ve kıyma karabiber ve tuz ile kavrulur maydanoz ekledikten sonra ekmeğin içine doldurulur,
bol domates rendesi önce pişirilir daha sonra ekmek dolması tencerenin içerisine oturtularak domates sosu ile pişirilir. işte size muhteşem bir yemek -
çıtır kabuklu içi kargibi beyaz ekmek türü
üretimi 50-55 randımanlı undan yapılır.
normal ekmekler ise; 60-65 randıman rafinelikte undan üretilir. -
(bkz: destereci ekmek fırını)
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap