şükela:  tümü | bugün
  • (bkz: vatel)
  • 1631 - 1671 arasında yaşamış fransız veya kimi kaynaklara göre isviçreli "maitre d'hotel veya "majordomo" ve klasik olarak olmasa da bir şef, aşçı, gastronomi dehası.
    vatel filminde yaşamından bir kesit izleriz.

    wiki sayfası (ingilizce):

    hakkında bir yazı:
  • "tarihteki belki de ilk 'süperstar' aşçı, kremşantinin mucidi olduğu söylenen françois vatel, kılıcı kalbine sapladığında sene 1671'di. intihar sebebi, akşamki davet için sipariş ettiği balıkların gelemeyecek olmasıydı. conde kontu'nun ev sahipliğinde verilecek olan bu yemeğin şeref konuğu kral xıv. louis'ydi. okyanusta çıkan fırtına, balıkçıların eli boş dönmesine neden olmuş, hayal ettiği yemeği sunamayan üstat, bu utanca dayanamayıp canına kıymıştı. işin esas trajik yanı vatel'in ölü bedenini bulanın, balıkların yetiştiğini söylemek için odasına giren yardımcısı olmasıydı."

    kaynak: hdv ajanda 2017