şükela:  tümü | bugün
  • 400 yıl kadar önce şunlardı:

    taş merdiven meyhanesi, kefeli, manyali, mihalâki, kaşkaval, sümbüllü, kostanti ve saranda.

    bunlarda çeşit çeşit misket şarabı, ankona, sarakuza [sirakuza?], mudanya, edremit, bozcaada'nın berrak şarapları içilirdi. mest ve harap eden halis şaraplar elbette.

    listeyi yapan evliya çelebi'miz, bunların damlasını içmediğini ama cana yakınlığı dolayısıyla esnafla görüştüğünü ve gizlerini öğrendiğini şöyle söylüyor:

    "bu hakîre katresi müyesser olmamıştır. amma âlüfte ve âşüfteliğimiz takribiyle cümle esnâf ile ihtilaf idüp ahvallerine vâkıf-ı esrar olmışız."

    .

    evliya galata'yı anlatırken meyhanelerin devamında havası ve suyunun güzelliği dolayısıyla meşhur olan kadın ve oğlanlarının fakirlere de zenginlere de nimetlerinin bol olduğunu da ekliyor:

    "amma âb ü hevâsının letafetinden mahbûb ve mahbûbeleri meşhurdur. ve bay u gedâya ni'metleri mebzuldür."