hamsi

• kilcigi cikarilip iki tanesi birbirine yapistirilir, galeta ya da misir ununa bulanir, kizartilir yani en azindan annem oyle yapar ve balik sulalesinin tek lezzetli uyesi haline gelir..
• ozel kizartma tavasi olan tek balik
  kapagiyla cevirir karadenizliler bunu kizartirken
  misir ununa bulanmi$ baliklar kafalari ortaya kuyruklari kenara gelcek bicimde dizilir
  sonra kapak vasitasi ile cevirilir
  super bi lezzet olur.
  yanina beyaz sarap $iddetle tavsiye olunur
  ayrica biber salcasi, sogan ve limon bulamacina batirilabilir
  super lezzet supeer
• eğer tazeyse ve iyi yapılmışsa leblebi gibi yeniyor,pafuli'yi tavsiye ederim...
• adiyla istah acan balik turu
  (bkz: ham yapmak)
• buğulaması etten çok sebze tadı veren bir balık, ama kızartması iyidir..
• sonbahar ve kış balığıdır,marmara ve karadeniz hamsisi diye ayrılır.marmara modelinin kılçığı uzundur ve lezetsizdir.
  mangalda yenmelidir.önceden tuz karabiber ve sarımsak ile yoğrulur.
• kizartilmisi kilcik,kafa,kuyruk ayiklanmadan oylece yenir ve nefis olur.
  bunun bir de baliklar tavaya yanyana dizilerek ve uzerine cirpilmis yumurta+ince dogranmis taze sogan+maydanoz dokulerek omlet gibi pisirileni vardir ki hamsi kaygana denir,galiba karadenizlilerin pek de bilmedigi tek hamsi pisirme seklidir.
• yüzme kurslarında çocukları gruplandırmada en alt seviyedeki gruptur hamsiler..bunlar yüzme bilmezler ve çoğu havuza bile girmekten korkar..antrenörün birincil görevi çocuğa suyu sevdirmek ve onu oyunlarla suya sokmaya çalışmaktır..(eğer hiçbir çaba sonuç vermiyorsa da,ailesini arayıp bir kuduz testine ya da psikiyatriste yollamaktır)..suya giren ve hafif hafif ayaklarını çıpçıp yapmaya başlayan çocuk,kademe atlar palamut olur.
• balıkların en kısa ve en akıllısı
• karadenizli, ama harbi laz olan arkadaşların balık olarak görmedikleri canlı...büyük bir ihtimalle tanrının hamsiyi sadece onlara gönderdiğini düşünüyorlar...
  (bkz: tanrının herşeyi en iyi düşündüğünün kanıtı)