hefeweizen
-
almanca'da "die hefe" maya, "der weizen" da buğday anlamına gelmektedir. dolayısıyla, hefeweizenbier mayalı buğday birası seklinde dilimize çevrilebilir. bavyera ve avusturya'da daha çok weissbier adıyla bilinir ve anılır (ilk defa bavyera'da icat edilmiştir) ama almanya'nın diğer yörelerinde hefeweizen ismi daha yaygındır. katılan mayanın miktarına, uygulanan çökeltme ve filtreleme metodlarına göre hefeweizen dunkel, hefeweizen hell gibi türleri de vardır bu biranın. fermentasyonun (gaerung) ardindan mayanın tümüyle filtrelenerek ayrıştırıldığı buğday birasına kristallweizen (kristallweiss) denir. buğday birası türlerinin, daha çok almanya'nin güney eyaletleri ve avusturya'da tüketildiği söylenebilir. baden württemberg'de sanwald markası yaygındır.
-
burada dikkat edilmesi gereken önemli bir husus hefeweizen ve weissbier'ın tam olarak aynı şey olmadığıdır. hefeweizen weissbier ailseinin en popüler, en sevilen, en canımız ciğerimiz olan bir çeşidi olmakla beraber, maya filtrasyonu görmemiş bir weissbier çeşididir ve de rengi de bu nedenle bulanıktır. diğer bilumum weissbier çeşitlerinden bazıları için ise:
(bkz: kristallweizen)
(bkz: dunkelweizen)
(bkz: weizenstarkbier) -
icimi kolay, icinde gluten oldugundan dolayi fevkalade lezzetli, seffaf olmayan, mukemmel bira cesidi. blue moon abd sinirlarinda ucuza bulunabilcek bir hefeweizendir.
-
almanya'nin ozlenmesi icin yeterli sebeplerden bir tanesidir. ak$amleyin boyle i$ sonrasinda cikilir bir kneipeye gidilir, soylenir hemen bir kitzmann (furth - erlangen yoresi) ya da yoksa bir weihenstephan acilir - ulan hicbiri yoksa da bir paulaner acilir anasini satayim / "ein 5'er bitte" denir, yarim litre hefeweizen oyle guzel akar ki bogazdan, insan bitmesin ister.
bekle hefeweizen'im, variyorum sana yarin. -
bir nevi likit trabzon ekmeği gibidir. doyurucudur. alıştıktan sonra efes-tuborg çeşme suyu gibi gelir.
-
(bkz: hafazan allah)*
-
(bkz: paulaner)
-
amerikada yogunlukla paulaner ve franzikaner markalarini buldugumuz (paulaner daha pahalidir ama aha guzeldir, franziskaner de iyidir) ayinger ve daha bir cok markaya da arada rastladigimiz, northwest ahalisinin sevmekte gibi gozuktugu (ama yine de alman standartlarini tutturamamislar) dunyanin en guzel bira turu.
-
dikkatli içilmesi gereken bir bira çeşididir.
tadına kaptırıp öyle her akşam içmeye kalktığınızda -ki malum alamanyada arkadaşlarla buluşup çay içmek gibi bir şansınız yok- çok fena kilo aldırıyor zira kendisi sıvı ekmek bir yerde.
das echte şiddetle tavsiye edilir. bayiinizden ısrarla isteyiniz. -
(bkz: schneider weisse)
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap