şükela:  tümü | bugün
  • mersin, adana yöresinin temel içeceği şalgam'ı ilk kez tadacaklara yönelik tavsiyeler bütünü.

    öncelikle bilinmesi gereken, içeğin adı şalgamdır. şalgam suyu gibi saçma sapan bir tabir yoktur.
  • görsel

    içindekine şalgam veya bazı kimseler havuç der kendisine ise şalgam suyu denir.

    acıyla çok aranız yoksa acısızını içip bi sevin sonra şartları zorlayacak acılısına saldıracaksınız zaten. adana'nın yerli şalgamının tadı doğanay markasında var sadece ben diğerlerini beğenmedim.
  • kendisine şalgam suyu denir şeklinde sallayanlar ömrü hayatında ne mersini ne de adanayı görmüştür. kimse hadi şalgam suyu içelim demez, şalgam içelim denir.
  • bu içecek çok tuzludur. hipertansiyonu olanlar içmemelidirler.
  • bazılarının dediğinin aksine, o şalgamın içindeki havuç benzeri cisme hiç bir adanalı şalgam da demez, havuç da demez. siz derseniz de garip garip suratınıza bakarlar. onun adı, "tane"dir.
  • rakı içiyorsanız rakı ile içiniz. rakıya yakışacak başka bir tat yoktur zira.
  • şahsım için acılısı daha bir güzeldir. bir de içine az limon sıkarsanız pişman olmayacağınız ve ummadığınız bir tad alırsınız.
  • üzerinize dökmeyin. lekesi çıkmaz.
  • kök bitkinin adı şalgamdır. turşunun suyuna turşu suyu denildiği gibi, bu içeceğe de şalgam suyu denilebilir. yaygın ismi şalgamdır içeceğin. sonuçta adanalı kardeşlerimiz biraz atarlı tipler. onlar şalgam denecek diyorsa, şalgam deriz.
    tavsiye vermemişiz. acılı içiniz. soğuk tüketiniz.
  • bunu ilk iceceklere verilecek ek tavsiyeler sunlardir:
    1. ilk ictiginizde tadi eksimsi ve buruk gelir. ozellikle sadece tatmak amaciyla agziniza az miktarda aldiginizda, bu gelen tat sizi memnun etmeyebilir. ancak yanilticidir. salgami bolca yudumladiginizda, hele benim gibi acisever biriyseniz ve salgamda aciliysa, bir bagimlilik yaratacaktir.
    2. mutlaka yukarida yazildigi gibi soguk icmek gerekir ancak icine asla buz atmayiniz bardaginizin.
    3. ozellikle kebap ve benzeri et yemekleri ile cok ama cok lezzetli bir tat alabilirsiniz.
    4. iskembe corbasi, paca vb limon ve sirke karistirilan yiyeceklerle icilmesini sahsen ben pek tavsiye etmem ama zevk meselesi sonucta. tatlar birbirine karisiyor, pek zevk alamiyorum ben.
    5. kahvaltida da icilebilir cok saglikli bir icecek ancak yine yukarida yazdigim sebepten, ben pek tercih etmiyorum.
    6. ozellikle yaz gunleri,karniniz ne ac ne tok arasiysa, eve geldiginizde bir cips ile salgam , size harika tatlar dunyasina acilan kapi olacaktir, mutlaka deneyiniz.

    kisaca salgam,hele acili salgam inanilmaz lezzetli bir icecektir. 1-2 sise ictiginizde tadi sizde bagimlilik yaratacaktir.