şükela:  tümü | bugün
  • yapımı son derece basit fakat tadı mükemmel olan tatlı. tarifi şu şekilde:

    malzemeler
    1. 1 lt. süt
    2. 250 gr. kuru incir (12-13 adet)
    3. 1 su bardağı şeker (1 çay bardağı da olabilir. içindeki incirlertatlı neticede)
    4. süslemek için ceviz içi (arzuya bağlı)

    yapılışı
    süt büyükçe bir tencereye konur ve 1-2 dakika kaynatılır. içine şekeri de ilave edilip karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır ve ocak kapatılır. sapları koparılan incirlerin üzerine biraz sıcak su dökülüp yumuşamaları sağlanır. (10 dakika) yumuşayan incirler önce küçük küçük doğranır daha sonra rondoya alınıp orada iyice ezilmesi sağlanır. bu aşamada rondoda toplanıp kalıyorsa içerisine birkaç kaşık şekerli sütten ilave edilebilir.

    bu arada şekerli süt yoğurt mayalanacak ısıya getirilir. rondoda çekilmiş olan incirler süte ilave edilip homojen hale gelene dek karıştırılır ve kaselere boşaltılır. her bir kasenin üstü strech filmle hava almayacak şekilde kapatılır. kaselerin hepsi bir araya toparlanır ve aynen yoğurt mayalandırılır gibi üzeri kalın bezlerle, örtülür. 2 saat oda ısısında mayalandırıldıktan sonra örtüler kaldırılıp kaseler buzdolabında bekletilir. istenirse servisten önce ceviz ile süslenir.
  • diyet yapan ve tatlidan vazgecemeyen iradesizler icin mucize gibi bir seydir. adeta bir lutuftur. ayrica gul gibi bir ara ogundur. lezzeti aldiginiz kuru incirin kalitesiyle dogru orantilidir. gok incirin toplanip kurutulmusu eksi olur. kuru incirin iyisinin ici biraz yumusakca ve dolu olur. ben izmirli yerek ureticiden aldigimiz incirleri kullaniyorum ama bahceden, peyman gibi markalarin incirleri de fena degildir. bunu da soyledikten sonra tarifimi vereyim:

    bir litre sutu tencereye alin. parmaginizi sute degdirebileceginiz kadar isinsin. bir kenarda da 10-12 inciri yikayin. sap kismini ayikladiktan sonra incirleri 3-4 parcaya ayirin. ilik sutun icine atip blendirla iyice ezin. bu sirada ocagin alti kapali olacak. blendiri olmayanlar 2-3 incir fazla atip kasikla, elleriyle de incirleri iyice ezebilirler. tatli aninda koyulasir zaten. kaselere bolup sogumaya birakin. uzerine ceviz atabilirsiniz.

    bu tatlinin en guzel yani icine hic seker ve un koymuyor olusunuz. o yuzden diyette porsiyonunuzu olculu tutup ara ogun olarak tuketebilirsiniz.
  • 250 gr sut icin, 3 kuru incir sicak suda 5-6 dak bekletilir. sut kaynatilir, sonra sogumaya birakilir. serce parmagin hafiften yanacagi sicakliga kadar inince, yani yaklasik 40 derece, suyu suzulmus minik minik dogranmis incir sutle karistirilir, blenderla cirpilir. kis bir surede homojen ve hafif kabarmis karisim cam kaselere pay edilir. uzeri pecete, strech film vs bir sekilde kapatilip, ortulerle her tarafi iyice sarilir. yaklasik 2 saat sonra cikarilip dolaba konur. incir seviyorsaniz cok hos bir tatli olur, ancak cok tatli olur, dikkat ic burkan bir tatli elde edebilirsiniz.
    cevizle suslenir, afiyetle yenir. afiyet olsun
  • meyveli yoğurt ayarında harikulâde lezzetli ve hafif bir tatlı.
  • şeker yerine bal ile yapmayı planladığım tatlı. süt ılıklaşınca bal ekleyeceğim, evet.
  • tatlı krizini önlemek adına hazırlanabilecek en basit tatlıdır.

    hafif sıcak süte , robotta parçalanmış kuru incir parçacıklarını atın. 4-5 dakika iyice yoğurun. sonra hafif ısıtın, aman süt kesilmesin. kabı ocaktan alın ve tam tesettür sarıp sarmalayın, misal sofra beziyle. 6 saat bekleyin . kapağı açın ve mucizeye şahit olun. üzerine ceviz , hatta hindistan cevizi ilave edip servis yapın. sıfır şekerle dahi harika oluyor. lezzette , aşure'nin stajyeri olabilir ama hem yoklukta hem varlıkta gideri vardır.

    ballı denemedim ama muhteşem olacağını tahmin ediyorum.

    edit: 6 dedim, ama 4 de olur. maksat ayağınız alışsın.
  • efendim kuru incir, bol süt ve şekerden yapılan enfes bir tatlı bu. incirler mutfak robotuyla parcalanır. süt ısıtılır ve incirler içine atılır. yettiğince şeker ilave edilerek karıştırılır bi süre.süt kıvam almaya başlayınca servis kaselerine dökülerek soğumaya bırakılır. afiyet olsun.
  • ya bu o kadar harika ve çoğunlukça yapılmayan bişey ki şu an yine asla bulamayacağım bir yerde, asla bulamayacağım bir zaman diliminde umutsuzca aşeriyorum. ismi de masal gibi zaten büyü gibi mistik gibi.

    6 yaşında biri gelip öğ iğrenç filan yazacak şimdi siz gidin glükoza basılmış bok yiyin. hadi.
  • tatlı kirizi için 6 saat bekleme , saçmalık olmuş ..
    tatlıdır
  • tartışmasız en fantastik tatlıların başında gelen tatlı.eşim de bu tatlının üstadı.