şükela:  tümü | bugün
  • tarifi soyle: 4-5 adet kuru incir parcapincik edilir. 500gr. sute koyularak oda sicakliginda bekletilir. incirin ustundeki sporlar sutu pitilastirarak meyveli yogurt gibi bir seye donusturur.

    not: ben denedim igrenc oldu. sanirim fazla bekletip eksittim. ya da ne biliyim iste, oyle.
  • yapımı son derece basit fakat tadı mükemmel olan tatlı. tarifi şu şekilde:

    malzemeler
    1. 1 lt. süt
    2. 250 gr. kuru incir (12-13 adet)
    3. 1 su bardağı şeker (1 çay bardağı da olabilir. içindeki incirlertatlı neticede)
    4. süslemek için ceviz içi (arzuya bağlı)

    yapılışı
    süt büyükçe bir tencereye konur ve 1-2 dakika kaynatılır. içine şekeri de ilave edilip karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır ve ocak kapatılır. sapları koparılan incirlerin üzerine biraz sıcak su dökülüp yumuşamaları sağlanır. (10 dakika) yumuşayan incirler önce küçük küçük doğranır daha sonra rondoya alınıp orada iyice ezilmesi sağlanır. bu aşamada rondoda toplanıp kalıyorsa içerisine birkaç kaşık şekerli sütten ilave edilebilir.

    bu arada şekerli süt yoğurt mayalanacak ısıya getirilir. rondoda çekilmiş olan incirler süte ilave edilip homojen hale gelene dek karıştırılır ve kaselere boşaltılır. her bir kasenin üstü strech filmle hava almayacak şekilde kapatılır. kaselerin hepsi bir araya toparlanır ve aynen yoğurt mayalandırılır gibi üzeri kalın bezlerle, örtülür. 2 saat oda ısısında mayalandırıldıktan sonra örtüler kaldırılıp kaseler buzdolabında bekletilir. istenirse servisten önce ceviz ile süslenir.
  • diyet yapan ve tatlidan vazgecemeyen iradesizler icin mucize gibi bir seydir. adeta bir lutuftur. ayrica gul gibi bir ara ogundur. lezzeti aldiginiz kuru incirin kalitesiyle dogru orantilidir. gok incirin toplanip kurutulmusu eksi olur. kuru incirin iyisinin ici biraz yumusakca ve dolu olur. ben izmirli yerek ureticiden aldigimiz incirleri kullaniyorum ama bahceden, peyman gibi markalarin incirleri de fena degildir. bunu da soyledikten sonra tarifimi vereyim:

    bir litre sutu tencereye alin. parmaginizi sute degdirebileceginiz kadar isinsin. bir kenarda da 10-12 inciri yikayin. sap kismini ayikladiktan sonra incirleri 3-4 parcaya ayirin. ilik sutun icine atip blendirla iyice ezin. bu sirada ocagin alti kapali olacak. blendiri olmayanlar 2-3 incir fazla atip kasikla, elleriyle de incirleri iyice ezebilirler. tatli aninda koyulasir zaten. kaselere bolup sogumaya birakin. uzerine ceviz atabilirsiniz.

    bu tatlinin en guzel yani icine hic seker ve un koymuyor olusunuz. o yuzden diyette porsiyonunuzu olculu tutup ara ogun olarak tuketebilirsiniz.
  • meyveli yoğurt ayarında harikulâde lezzetli ve hafif bir tatlı.
  • 250 gr sut icin, 3 kuru incir sicak suda 5-6 dak bekletilir. sut kaynatilir, sonra sogumaya birakilir. serce parmagin hafiften yanacagi sicakliga kadar inince, yani yaklasik 40 derece, suyu suzulmus minik minik dogranmis incir sutle karistirilir, blenderla cirpilir. kis bir surede homojen ve hafif kabarmis karisim cam kaselere pay edilir. uzeri pecete, strech film vs bir sekilde kapatilip, ortulerle her tarafi iyice sarilir. yaklasik 2 saat sonra cikarilip dolaba konur. incir seviyorsaniz cok hos bir tatli olur, ancak cok tatli olur, dikkat ic burkan bir tatli elde edebilirsiniz.
    cevizle suslenir, afiyetle yenir. afiyet olsun
  • şeker yerine bal ile yapmayı planladığım tatlı. süt ılıklaşınca bal ekleyeceğim, evet.
  • ilk kez gittiğim ve yemeklerini hiç beğenmediğim restoranda ikram sonucu istemeye istemeye tadına baktığım fakat tadar tatmaz aşık olduğum tatlı. gruptaki bazı arkadaşlara göre malzemesi çalınmış aşure benim için ise içinde ekstra şeker bulunmadığı için tam bir bahar diyeti tatlısıdır.
  • tatlı krizini önlemek adına hazırlanabilecek en basit tatlıdır.

    hafif sıcak süte , robotta parçalanmış kuru incir parçacıklarını atın. 4-5 dakika iyice yoğurun. sonra hafif ısıtın, aman süt kesilmesin. kabı ocaktan alın ve tam tesettür sarıp sarmalayın, misal sofra beziyle. 6 saat bekleyin . kapağı açın ve mucizeye şahit olun. üzerine ceviz , hatta hindistan cevizi ilave edip servis yapın. sıfır şekerle dahi harika oluyor. lezzette , aşure'nin stajyeri olabilir ama hem yoklukta hem varlıkta gideri vardır.

    ballı denemedim ama muhteşem olacağını tahmin ediyorum.

    edit: 6 dedim, ama 4 de olur. maksat ayağınız alışsın.
  • bugün, netten tarifine bakarak yaptığım ve tadına hasta olduğum tatlı.
    bu aralar bana bi haller oldu, eşim doğum yaptığından mıdır nedir, sürekli yemek yapıyorum, ara ara da tatlı niyetine hazır ya da kendi satın aldığım malzemelerle.
    bu akşamki de uyutla incir idi. eşimin aklında kalmış " illa ki yap" deyince bugün de bunu yaptım ve ben bile çok beğendim tadını.
    değişik yapılış şekilleri olsa da hangisi yapılırsa yapılsın imcirin zaten tatlı olmasından dolayı ağızda çok güzel bir tat bırakacağı kesin.
    yapamıyorsanız, menüsünde olan bir yerde mutlaka tadına bakın efendim.
  • şu tarife göre yapıp bir gün sonra yerseniz efsane bir şey oluyor.

    http://mutfaksirlari.com/…tmasi-incir-telemesi.html