şükela:  tümü | bugün
  • (bkz: glisemik indeks) kadar önemli, yiyeceklerin insülin üzerindeki salınım etkisidir. ne kadar şeker o kadar insülin olduğu için gi ile doğru orantılıdır. ancak yiyecek türüne göre oran katları değişir ve aynı glisemik indeksine sahip yiyecekler farklı insülin indekslerine sahip olabilir.