şükela:  tümü | bugün
  • her an, en güneşli günde bile yağmur yağdırabilecekmiş gibi bizi korkutan karadeniz'deki çocukluk yıllarımın, otların üzerinde yuvarlanışımın, koyunları sevdiğim, ağaç diplerinde dut yediğim günlerimin çorbasıdır. komşu çocuğuyla oyun oynarken, bizi yemeğe çağıran annesinin yaptığı, mis gibi tüten dumanıyla hala gözümün önüne gelen çorbadır.

    nostalji yapasım gelmişti. ooh.

    * mısır unu ne kadar öz hakiki karadeniz işi olursa o kadar lezzetli olur bu çorba.
  • bilmeyenlerin tadına bakmadan, ismine aldanarak burun kıvırmaması gereken muhteşem çorba... anne elinden çıktığında daha da bi lezzetli olur hani...
  • bulgaristan usulu icin http://www.receptite.com/…а/чорба-от-коприва-с-ориз

    lezzetlidir. baska bisey demek gunahtir.
  • fatsa'da pırasa katılarak pişirilen şifa niyetine içilen çorba...
  • ısırgan otu kullanılarak yapılan ve şifa kaynağı olan çorbadır.

    bir demet ısırganın yaprakları ve yapraklara yakın sapları ayıklanıp yıkanır. az su ile haşlanır. haşlanmış ısırganlar püre yapılır.

    diğer tarafta tereyağı içinde soğan ve içinde bir kaç tane sarımsak kavrulur. kavrulmuş soğanın içine iki kaşık kadar mısır unu konulur. birlikte biraz daha kavrulması sağlanır. sonra içine haşlanmış ve püre yapılmış ısırgan ilave edilir. suyu ayarlanır. kısık ateşte 15-20 dk kadar kaynatılır. tuz ve karabiber ilave edilerek servis yapılır.
  • adı ısırgan değil sırgan çorbasıdır. en azından giresun'da öyle. *
  • sırf romatizma hastası olduğum için çayını güç bela içiyorum şifa niyetine. lakin bu kadarı da gerçekten fazla oldu. buna maruz kalmak denir ki ben taştan yumuşak her şeyi yiyen yemek falan seçmeyen biriyim. tek kelimeyle fecaat.