• bir ordulu olarak götümle güldüğüm başlık.

    ulan fasulye turşusu kızartması diye bi gerçek var. hamsi gibi diziyorsun tavaya mısır ununa bulayıp kızartıyorsun...

    olsa da yesek
  • http://1c4e36476729bb118062c295ea485b46.lswcdn.net/…
    http://1c4e36476729bb118062c295ea485b46.lswcdn.net/…
    http://1c4e36476729bb118062c295ea485b46.lswcdn.net/…
    http://1c4e36476729bb118062c295ea485b46.lswcdn.net/…
    http://1c4e36476729bb118062c295ea485b46.lswcdn.net/…
    http://1c4e36476729bb118062c295ea485b46.lswcdn.net/…
    http://1c4e36476729bb118062c295ea485b46.lswcdn.net/…
    http://1c4e36476729bb118062c295ea485b46.lswcdn.net/…

    şimdi siktir git sayın amın feryadı.

    edit: dünyanın bütün yemeklerini seven bir insanım amk bana neyin tantanasını yapıyorsunuz. ama brokoli ile gelmeyin bana rica ederim.

    edit 2: aha birisi de turşu kavurmasına laf etmiş. ben gitçem ya. of ona da kavurma değil kızartma demiş ya. valla gitçem ben :(

    edit 3: linkler uçmuş. byron denen şahsiyet bir ayar çekerse pek de güzel olur, çok da güzel olur.
  • baba tarafım asırlardır trabzon'lu olmasına karşın başka bir şehirde doğup büyüdüğüm ve anne tarafım da balkan göçmeni olduğu için ben de çok sevmem tüm yemeklerini karadeniz mutfağının. örneğin balık bile çok ahım şahım birşey değildir benim için. ama trabzon pidesi olur, kuymak olur, vakfıkebirin içine trabzon tereyağı basmak olur, o zaman başka. fakat karalahana çorbasından hamsili pilavına kadar alışması çok kolay olmayan tatlar içerir. ama özeldir ve kendine hastır. o kesin.
  • guneyli bir aileden geldigim icin, neredeyse butun yemekler, acili ve eksilidir bizde o nedenle karadeniz yemekleri hakkinda ben de yillarca boyle dusundum.
    sonra bir gun komsumuzun biri bize hamsili pilav getirmis, mutfakta masanin ustunde duruyordu. soyle kasigin ucuyle baktik ne menem bir seymis diye, sonra az kalsin kasigi da yiyorduk. ne aci, ne eksi ama super bir sey, annem nasil yapilacagini ogrendi hatta komsudan. eger butun yemeklerini tek tek deneyip begenmediyseniz, bir sey diyemeyecegim ama cok guzel yemekleri var karadenizlilerin de. bir digerleri icin, misir ekmegi, fasulye tursusu.

    edit: imla
  • doğu karadenizliyim, evet kabul ederim lakin birkaç istisnası var

    1) orijinal karadeniz sığır eti son derece lezzetlidir
    2) tereyağı mükemmele yakındır (hele tuzlanmışı)
    3) dut pekmezi harikadır
    4) ve tirmit denilen fevkalade leziz bir yerel mantarı vardır
  • acı biber ve salça ile iğrençliği gizlenmiş yiyecekleri sevenlerin anlayamayacağı damaktır.

    yemeğin içindeki sebzenin, etin, bakliyatın, mısır ununun vs. tadını ayrı ayrı hissedebilmek garip gelir tabi bunlara.

    ve çernobil bulutlarından etkilenmiş dahi olsalar, bu damak tadı sayesinde, istatistiksel olarak hepinizden çok daha uzun, çok daha sağlıklı yaşarlar.

    sen buna istersen zevksizlik de ama hiç kimse salçaya ve acıya boğulmuş uyduruk yemekleri sevmek zorunda değil, bazıları da yemeğin tadını almak isteyebilir.

    ama kime anlatıyosun. eşek hoşaftan ne anlar...

    (onun aslında hoşlaf olduğunu ben de biliyorum)
  • kisitli imkanlarla yaratilabilecek maksimum lezzeti yaratan bir cografyayi elinin tersiyle iten birinin onermesi.

    not: karadenizli degilim.
    not2: karadenizde, benim de "bu ne lan" dedigim sacma yiyecekler var evet
    not3: insan kahvaltida pide yemeye bile alisiyor hatta muptela oluyor zamanla.
  • tam öyle değil ama bir tuhaflık var denebilecek hadisedir. sebebini de yazayım tuz.
    o kadar hakimdir ki tuz karadenizde yaygın hastalıkalrına bakın beni anlarsınız.
  • (bkz: sen içme arap bokunu çıkarıyorsun)
  • zevk meselesi olduğu için tartışmaya kapalı bir başlık olması lazım lakin tipik ekşi sözlük başlığı olmuş.

    her neyse bir örnek vereceğim duruma; baba tarafım karadeniz'li olup anne tarafım iç anadolu'ludur. kara lahana yemeği/sarması pek güzel olur yani sevilir ama çoğu insanda yemez. evde belli aralıklarla kara lahana pişer denk gelirse eğer dayım da her zamanki gibi yemez. ortada oluşan klasik laflar ise şudur;
    dayım;
    - eşeğin yemediği otu ben mi yiyeceğim.

    diğer taraftan gelen cevap ise;
    -lahana yemeyenin ya aklı yok ya parası.

    evet öyle söylenirmiş karadenizde. o kadarını bilemiyorum ne kadar doğru.
hesabın var mı? giriş yap