şükela:  tümü | bugün
  • balıkesirde ramazan ve kurban bayramlarına özgü olarak çıkarılan geleneksel ekmek. genelde tava ekmeği şeklinde ikili olarak çıkarılır ve içine karanfil atıldığı için hamur pembeleşir. fırından sıcacık alıp yendiğinde mis kokusu her yeri sarar. sadece balıkesire özgü bir gelenektir. başka hiç bir yerde görmedim.

    karanfil hazmı kolaylaştıran bir aktar ürünüdür. özellikle ramazan sonrası mideyi normal düzene alıştırmayı veya kurbanda hazımsızlığı giderici bir rol oynar. niye böyle bir gelenek var diye büyüklere sorduğumuzda böyle bir cevap verirler.
  • ananemin yaptığı, bir gün bekledikten sonra lezzeti daha da yerine gelen mis kokulu ekmek. izmir tulumuyla ya da salçayla oh, mis!
  • az önce aldığımız ekmek. balıkesirde şu-an heryer karanfil kokuyor... balıkesire has. niye karanfilli ekmek? karanfil, uzun süre aç kalmaya alışan mideyi, bayram yemeklerine ve normal düzene hazırlıyor. bunu balıkesirliler olarak akıl etmişiz, gururluyuz.