şükela:  tümü | bugün
  • tekerlek olarak satılan, yumurta ile diğer kaşar çeşitlerine göre çok daha iyi bir uyum yakalayan peynir modeli...mümkünse kars'a giden birine sipariş verilmesi, eminönü'ndeki tezgahlara aldanılmaması tavsiye edilir...
  • ben bi bok anlamamışsam gereksizdir cemiyeti üyelerinin içini ürperten, onları heyecanlandıran iki kelimedir.
    nasıl heybeliada yangını dediğimizde aklımıza sait faik geliyorsa, bu iki kelimeyi duyunca da cemiyet üyelerinin aklına orhan pamuk gelir. kars kaşarı denildiğinde aklına orhan pamuk gelenlerin tam sayısını merak ediyorsanız dernek genel müdürlük binasına başvurabilirsiniz.
  • okuzgozu uzumlerinden yapilan saraplarla tuketildiginde pek ala olan bir kasardir. eger raki sofrasinda tuketmek isterseniz roka salatasinin uzerine rendelenmesi harikulade sonuclar ortaya cikartir.
  • kars kasari olarak bilinse de malum peyniri en guzel ardahan'da yaparlar.kars'in her yoresinde ayni tat ve kalitede uretilmez.bu sebeple iyisini bulmak, ozellikle sehre yabancilar icin biraz zordur.bu kasara kars kasari denmesinin sebebi belki de dogru peyniri yiyene kadar tattiginiz tum kasarlarin, batida yediklerinizden, cok daha guzel olmasidir.
  • kırmızı şarabın yanında en çok yakışan peynirlerdendir
  • kalitelisini bulduğunda tadından yenmez. çerez gibi kilolarca tüketebilirsin. ama kalitesizleri kesinlikle uzak durulması gerekendir. (örn: bizim şakir abinin sattığı... resmen ahır kokuyor lan bu... ahırda mı olgunlaştırdınız?)
  • kesin malakanlarla alakası vardır.
  • memlekette en az iki kişiye vermiş olan bünyeye takılan lakap. bir ara festivaller de kaşar güzeli seçilirdi. güzellik yarışmasından birincilik ile ayrılmış genç ve güzel kızlarımıza, türlü türlü yakıştırmalar yapılması, yarışmanın kaldırılmasına sebep olmuştur.
  • şarapla en iyi giden kaşar olarak ilan ediyorum kendilerini an itibari ile.