şükela:  tümü | bugün
  • kat kat incecik acilan hamurlarin ustuste konulmasiyla yapilan bir ekmek veya borekcesidi..
  • bir nevi gozleme
  • doğululara özgü bi tatlı çeşidi.ama evde yapılma imkanıda var.hazır yufkanın arasına kaymak ve toz şeker koyulduktan sonra gözleme şeklinde katlanır ve atılır tavaya.üzerinde antep fıstıklarının dans ettiği,şimdi olsada yesem diye iç geçirdiğim hede.
  • bir şeyi oluşturan katlardan her biri.
  • gaziantep'de sabah kahvaltisi olarak tüketilen cok tatli bir gida. baklava hamuru arkasi görünecek kadar ince acilir, icine toz seker, has kaymak ve ezilmis antep fistigi bol bol eklenir ve katlandiktan sonra firina verilir. cok kisa sürede hazir olan katmer yaninda meyve suyu veya sicak sütle beraber güzelcee yenir.

    antep'te bakircilar carsisi'nin asagi tarafindaki yer * katmer olayinda asmis gitmis.
  • bizde haşhaşlı yapılır. gözlemeden farkı yapılırken içine herhangi birşey konmaması.
    sonra peyniri, domatesi.. içine tepeleyip sarıp yersin.
  • ic anadolu'da tatli yapilmayan,incecik acilan ve icine domatis piynir konarak yenen bir hamurlu urun. *
  • sabahın köründe gaziantepte atatürk caddesinin hemen başındaki fırınlı oscar da veya çarşı içerisindeki küçük katmerci de yemeniz gereken leziz sabah kahvaltısı
  • sahanda da yapılan ve çok hafif yenilesi bir tatlı. ama kebablardan sonra yendiginde insanın kendine gelmesi ve yediklerini hazmetmesi an az 3 saati falan alıyor.
  • zannımca pekbir özelliği olmayan bir yiyecektir.kat kat açılmış hamur nedir ki yani?gözleme olacaksa içine peyniri niye sonra katıyoruz,peyniri önceden konulmuş hakiki gözleme yersin veya incecik otlu peynirli olanıda değişiktir ama birkereliktir,ikinciye insanın canı istemez bir esprisi yok çünkü,ve birkere soğuduktan sonra da çok sertleşir ilk anki güzellik yakalanmaz..
    haşhaşlısı ise bambaşka,tatlı desen değil tuzlu desen değil garip birşey,ısıtmalı mı domateslemeli mi? ne yapmalı bolbol yiyip kafa bulmaya çalışmanın dışından bi parçadan öteye yenmesinin gereği yok kendisinide..