*

şükela:  tümü | bugün
  • ekseriyetle sivas ve civar illerinde "gerçek simit"e verilen isim. burada anlatılmak istenen "gerçek simit" konsepti ise, başlı başına bir tartışma konusudur. yurdumun bilimum illerinde "susama bulanmış halka ekmeklere" simit diyen zihniyet bilmez ki;simit dediğin pekmez dolu bir kazana batırılan incecik hamur halkalarının o ıslak haliyle susama bulanıp, gerçek taşfırına verilmesiyle elde edilir...
    (bkz: simit) ve özellikle anlatılan kavrama uygunluğu ile (bkz: ankara simidi)
  • mersin'i, atatürk parkını, fuar zamanı kurulan lunaparkı, rengarenk uçan balonları hatırlatan bir simit türü...şekliyle ve tadıyla simidin en güzel formu.
  • öz hakiki simit. sadece tatillerde yiyebildiğim, istanbul'da olmayan şey.

    edit: memlekette yazıyormuşuz: bunun üzerine samsun, ordu ve civarında vardır efendim. simit diyince bundan alırsınız. bizim oralarda da samsun simidi diye geçer. yani belli bir yere maal etmeye gerek yoktur.
  • istanbul'da olmayan simittir.
    ankara'da ise biraz benzeri vardır. (bkz: ankara simidi)

    elazığ'da, malatya'da görebilmeniz mümkün.
  • hamuru iç içe geçirilmiş iki örgü şeklinde hazırlanan daha sonra odun fırınında ve kara tepsilerde pişirilen çok fazla kabarmayan ve hafif yanığı bulunanı makbul olan simit türüdür. çok bilmemekle birlikte yapımında üzerine çok hafif şerbetimsi bir şıra sürülüyor olmalı ki bunun yanması sağlanarak kazan dibi efekti sağlanıyor
  • izmir'de vardır ve gevrek denir.
  • adana'da kazan gevreği denildiğini de işittim.