şükela:  tümü | bugün
  • genellikle hayat kurtarmayan ama damak kurtaran tavsiyelerdir.

    mesela: keki fırına attıktan sonra "tarçını unuttum. o kekin tarçınlı olması lazım. tarçın atmam lazım !" * diyerek gaza gelirseniz, fırını açıp da kek kalıbına tarçını kaşık yardımıyla boca etmeyin.

    zira kek pişmiyor ve bütün keki tek başınıza yemek zorunda kalıyorsunuz.

    (bkz: şu an ağlıyorum ve kek yiyorum biliyor musun)
  • kesinlikle unu eleyerek kullanin, hatta bi kaç kere eleyip unu havalandırdığınız takdirde kekin daha çok kabarmasını sağlamış olursunuz.
  • ilk defa kek yapıyorsanız aman çiğ hamuru tatmayın çok güzel, hepsini yiyip sonra mideniz bozulur bi de kek yapacak hamur kalmaz falan. en iyisi hiç tatmamak.

    (bkz: keki kek hamurunu yemek için yapanlar)
  • önce yumurta ve şeker karıştırılır. evlat, kek yapmak da hayata benzer. her şeyin bir sırası vardır riayet etmeyebilirsin ama kabarmayan bir kek yemeyi göze almalısın. bir de cevizli yap bence.

    eheh, bu nasihatlerden sonra el öpmeye beklerim, keki unutma.
  • çok beğenilen kekinizin tarifini başkalarına yanlış ya da eksik verin böylece en sevilen kek sizin kekiniz olsun. tabi ilk yapacağınız kekin tarifini de annenizden alın.o tüm ayrıntıları verir zaten.
  • kabartma tozunu sakın unutmayın gözünüzü seveyim.
  • fırın mutlaka önceden 175-180 derecede ısıtılmış olsun ve pişirme süresi boyunca* asla fırının kapağını açmayın gibi nacizane bir katkıda bulunabileceğim önerilerdir. börek, yemek, vs yaparken bu katı kurallara çok da gerek yok, sallamayın. kapağını açtınız diye fırında tavuğunuz rezalet bir yemeğe dönüşmez. ama kek narindir, özen ister, hemencecik sönmüş, adamın midesine oturan tanımlanamayan bir ''şey'''e dönüverir.
  • bana sorulduğunda hep bu tavsiyeyi yaparım: unu koyduktan sonra fazla karıştırmayın, mikser kullanıyorsanız, kapalı haldeyken 3-5 tur karıştırın yeterli, yoksa kek yeteri kadar kabarmaz.
  • fırınlayacağınız karışım ne kadar iyi çırpılmış olursa kekiniz o kadar çok kabaracaktır, kabartma tozunu da unutmuyoruz tabii.
  • yoğurt yerine süt kullanın, daha yumuşak olur.