1. ünlü anti-aginguzmanı dr. nicolas perricone, kırışıklık kürüisimli kitabı .
    dr. nicholas perricone’un yaşam boyu kırışıksız bir yolculuğu başlatmak, beslenmede doğru seçimleri yapmak için 20 yıllık bilimsel araştırmalarına dayanan “perricone’un reçetesi” adlı yeni kitabı çıktı. “kırışıklık kürü” adlı ilk kitabı abd’de 3 ayda 800 bin satış rekoruna ulaşan ve 14 dile çevrilen dünyaca ünlü “anti-aging” uzmanının, prestij yayınları’ndan çıkan ikinci kitabı “perricone’un reçetesi”nde, yüz ve vücut güzelliği için önerdiği 28 günlük program yer alıyor. insanların seçimleriyle 80’lere kadar sağlıklı ve aktif kalmayı, 70’inden sonra yeni bir kariyere başlamayı, zihinsel fonksiyonların 60-70’li yaşlarda en üst sınırda olmasını sağlayabileceklerini anlatan dr. perricone, beslenmenin yaşlanmaya karşı en güçlü silah olduğunu vurguluyor.
    dr. perricone, vücudun istikrarlı şekilde yüksek kaliteli proteine ve doğru yağlara ihtiyaç duyduğunu, ihtiyaç duymadığı tek besin türünün ise şeker, pirinç, makarna ve patates gibi yiyeceklerde yer alan yüksek glisemik karbonhidrat olduğunu belirterek, bunların cildin en büyük düşmanı olduğunu vurguluyor. dr. perricone, kırışık önleyici diyette karbonhidratların yalnızca tahıl, hazır olmayan yulaf, mercimek ve baklagillerlerden alınmasını öneriyor.

    “yağdan korkmayin”
    yüksek kaliteli protein yememenin, hücrelerin bozulmasına ve vücudun onları onarmada yetersiz kalmasına yol açtığına işaret eden dr. perricone, yağla ilgili şu görüşlere yer veriyor: “çoğumuz yanlış şekilde yağın bizi şişmanlattığını düşünerek yağ yemekten çekiniriz. kültürümüzde dal budak sarmış yağ korkusu ve nefreti tehlikelidir. temel yağ asitleri, hücrelerin fonksiyonlarını sağlıklı bir şekilde yerine getirebilmesi için önemlidir. vücudumuz iyi yağlanmış bir makinaya ihtiyaç duyar.”
    dr. perricone, doymuş yağlardan uzak durulmasını ve doymamış yağlara yönelinmesini tavsiye ediyor.

    kirişik önleyici yiyecekler
    taze ve dondurulmuş yiyeceklerin tercih edilmesini, konservelerden ve kurutulmuş meyvelerden kaçınılmasını öneren dr. perricone, kırışık önleyici yiyeceklerin, kiraz, vişne, greyfurt, armut, erik, şeftali ve portakal olduğunu belirtiyor. yeterli protein almayan vücudun “hızlandırılmış yaşlanma moduna” girdiğini belirten dr. perricone, kasların, organların, kemiklerin, kıkırdak, cilt ve bizi hastalıklardan koruyan antikorların hepsinin proteinden yapıldığını vurguluyor.
    dr. perricone, bu nedenle özellikle yüksek kaliteli protein barındıran bütün balıkların tüketilmesini öneriyor.

    kaçinilmasi gerekenler
    dr. perricone, sigara ve alkolden uzak durulmasını, günde en az 8-10 bardak su içilmesini ve yeterli uyku alınmasını da tavsiye ediyor. “yüz cildini yaşlandıran yaşlanma süresi değil, cilde davranış şeklimizdir“ diyen dr. perricone, zamana bağlı olan içsel yaşlanmanın yanı sıra, güneşe maruz kalma, sigara içme, çevresel toksinler, aşırı alkol tüketimi, stres, sert sabunlar ve deterjanlar, uykusuzluk, yanlış kozmetikler ve özellikle a, c ve e vitaminleri ile folik asit yönünden yoksul, yağ ve tuz açısından zengin bir diyetin yaşlanma sürecine destek veren dış etkenler olduğunu kaydediyor.
    dr. perricone, genç görünmek için sofra şekeri, bal, pekmez, çikolata, mısır, makarna, pilav ve ekmek gibi yiyeceklerden uzak durulmasını öneriyor.

    kitap da yaşlanmayı durdurmak için mucize bilgiler veriyor. perricone'ye göre, evde doğru besinler kullanıp kırışıklık kürü yapılabilir. kırışıklığı ve yaşlanmayı önlemek için elma, ıspanak, domates, kavunu bol miktarda tüketmeli.

    dr. perricone'a göre; evde doğru besinler alınıp, kırışıklık kürü yapılabilir. bunun için vücutta insülini artırmayan, domates, soğan, brokoli, ıspanak, tavuk, elma, kavun gibi besinler tüketilmelidir.

    sağlıklı yaşam programı anti-aging konusunda yaptığı başarılı çalışmalarla tüm dünyada tanınan dr. nicholas perricone, prestij yayınları'ndan çıkan 'kırışıklık kürü' adlı kitabında yaşlanmaya karşı örnek mönüler veriyor:
    aşağıdaki mönüler, başlangıç yapmanıza yardımcı olmak için hazırlanmıştır. kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde tümüyle yeni bir yol yaratana kadar, her birkaç günde bir normal diyetinize yeni bir yiyecek ekleyerek başlayın.
    her öğünde gerekli besin maddelerinin belli bir miktarını alacak şekilde diyetinizi dengeleyin. örneğin proteini, kalvaltıda 20 gr, öğle yemeğinde 20 gr ve akşam yemeğinde 25 gr şeklinde bölebilirsiniz.

    kahvaltı

    * yumurta beyazı ve taze sebzeli omlet (seçtiğiniz sebzeleri karıştırın ve zeytinyağında pişirin) ya da ızgara somon
    * yanında portakal, kavun dilimleri ile bitki çayı
    * taze elma ve kimyon ile birlikte yavaş pişmiş (hazır değil) yulaf ezmesi (tazeliğini ve tadını kaybetmemesi için favori meyvelerinizi, pişme süresinin son birkaç dakikasında karıştı rın)
    * bitki çayı
    * izgara somon
    * zeytinyağı ve sirke serpilmiş domates ve kırmızı (ya da diğer tatlı) soğan salatası
    * küçük bir kase çay üzümü, çilek, ahududu gibi karışık küçük taneli meyve
    * bitki çayı
    * vanilyalı az yoğurt ile dilimlenmiş taze meyve (birini seçin ya da küçük taneli meyveler, erik, şeftali ya da armudu karıştırın)
    * yakut kırmızısı üzüm ile başlayın.

    öğle yemeği

    * dilimlenmiş domates, ince dilimlenmiş soğan ve siyah zeytin ile birlikte, taze ızgara ton balığı. salatayı zeytinyağı, kırmızı üzüm sirkesi ve bir parça taze sarımsak ile soslayın. yemeğin üstüne dilimlenmiş golden elması

    * taze mercimek ve sebze çorbası (hafif ateşte, az yağlı tavuk suyunda, sarımsak, ince doğranmış havuç, soğan, domates, bir çorba kaşığı zeytinyağı eklenerek pişirilmiş. tuz, biber, taze maydanoz ve damak zevkinize uygun diğer otları katabilirsiniz) siyah firenk üzümü yağı ve limon suyu ile soslanmış yeşilliklerle servis yapın.

    * taze ıspanak salatası, ince dilimlenmiş tavuk ya da hindinin beyaz eti. kırmızı biber, taze mantar ve taze soğan ekleyebilirsiniz. salatanın üzerine ayıklanmış ayçiçeği çekirdeği serpin. hardalla karıştırın.

    * portakal ya da taze şeftali dilimleri ile birlikte servis yapılmış marul üstünde az yağlı süzme peynir

    akşam yemeği

    * beyaz etli tavuk ve taze sarımsak, soya sosu ve brokoli, zeytinyağı ile soslanmış elma

    * rende havuç ile süslenmiş, zeytinyağı ve sirke karıştırılmış dilimlenmiş salatalık ve su teresi salatası

    * hindi burger (ekmeksiz) pişirmeden önce çekilmiş hindi ile az miktarda çok ince doğranmış soğan ve kırmızı biberi karıştırın.

    * izgara sakız kabağı, patlıcan ve soğan dilimleri ile servis yapın.

    * yemekten sonrası için taze çilek ve çay üzümünü karıştırın. bu yemek, hem öğle hem de akşam için mükemmeldir.

    * taze sarımsak ve taze çekilmiş biber ile çeşnilendirilmiş ızgara ton balığı

    * buharda pişmiş, zeytinyağı ile karıştırılmış taze sebzeler (brokoli, karnabahar, kırmızı biber)

    * ardından taze böğürtlen ve ahududu

    * fırında pişmiş beyaz etli hindi

    * sarımsak ve zeytinyağı ile sotelenmiş kara lahana

    * tatlı olarak fırında pişmiş, ceviz ile doldurulmuş, tarçın serpilmiş elma

    * hafif ateşte pişmiş domates ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile haşlanmış kuru fasulye (tuz eklemeden)

    * taze sarımsak ve zeytinyağı ile birlikte sotelenmiş yeşillik ve dilimlenmiş soğan

    * meyve olarak dilimlenmiş şeftali

    ara öğünler

    * hedefiniz günde 4-5 kez yemek olduğundan, sağlıklı yiyecekleri atıştırarak, küçük öğün ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.

    * yarım fincan taze, tuzsuz kabuklu kuru yemiş

    * 1 elma, portakal ya da armut

    * 6 adet siyah ve yeşil zeytin ile kereviz dalları

    * parmak şeklinde kesilerek sirke, soya sosu ve zeytinyağı ile karıştırılmış taze sebzeler

    * şişte, sarımsak ile birlikte ızgara karidesi (6 adet kadar), soya sosuna batırın.