şükela:  tümü | bugün soru sor
  • sözlük sayesinde sahip olmayı umduğum çay.
  • teoride bir çok yararı olduğu söyleniyor. hepsini gözlemlemediğim için doğru veya yanlış diyemem. ama benim için en öne çıkan yanı sindirim sistemine yardımcı olması. bir yerlerde gördükçe almadan geçmem. ama hijyen konusu çok önemli olduğu için açık yapan kişilerden almaya pek sıcak bakmıyorum. onun yerine organik marketten içeriğini incelediğim katkı olmayan markaları tercih ediyorum.
  • (bkz: kombuça)
    (bkz: kudret eti)
    (bkz: umami/@ibisile)
  • nihayet üretebildiğim çaydır kendisi. mantarını bir arkadaştan aldım.

    1.bir adet kombu mantarını mümkünse elimizi sirkeli suya batırarak alıyoruz. kendisi deniz anası gibi iğrenç bir kıvama sahip.

    2. üç litre temiz suyu kaynatıyoruz. daha da fazla olabilir. dört litre idi benim kaynattığım.

    3. su kaynamaya başladıktan sonra içine yaklaşık bir bardak kadar şeker atıyoruz.

    4. ocağı kapatıp, on poşet siyah çayı suya ekliyoruz. isteyen birkaç aromalı çay da ekleyebilir ama ben o işe girmedim.

    5.çayı 10-15 dakika demlemeye bıraktıktan sonra içindeki çay poşetlerini alıyoruz ve soğutuyoruz.

    6.cam kavanoz ediniyoruz beş litrelik devasa olanlardan. bu çok önemli. cam kavanoza çayı doldur
    uyoruz ve deniz anası kıvamlı mantarımızın açık renkli yüzeyi size bakacak şekilde kapağımızı kapatıyoruz. kapağımızı kapatmadan bir peçete ya da tülbent koyarsak daha hijyenik olur.

    7. ışık görmeyen bir oda sıcaklığında bir hafta kadar bekletiyoruz. güneşle direkto temas etmesin. bir hafta sonunda bu mantardan bir tane daha olacak. eskimiş mantarımızı eşe dosta veriyoruz ki faide sağlasınlar.

    8.tadı sirkemsi çay. ama pek faydalı bir bakteri olduğunu söylüyorlar. kullanım sonrası deneyimlerimi yazacağım.
  • çillerim için denemek istediğim çaycık. biraz da metabolizma canlandırırsa su mevsim geçişinde âlâ olur. japon ruhlu iyi karmaya inanan bir paylaşımcı aranıyor
  • votkayla iyi gidiyor
  • ufaktan sirke anasıyla test ettiğim, kombu mantarı dediğiniz 40 yıllık sirke anası değil mi ulan dediğimdir ?

    yok hacı farklı o diyenler yeşillendirsin.
  • probiyotiktir.
  • 90'lı yıllarda birkaç aylığına popüler olmuş kombu mantarı yine ortaya çıkmış.
  • öğrenci evindeyken üşengeçlik sonucu üretmeyi başardığımız çaydır. mühendislik fakültesi öğrencilerini doğal ortamlarında ziyaret ederseniz pek çok örneğiyle karşılaşabilirsiniz.