şükela:  tümü | bugün
  • doğu anadolu'da, yoğurdun tülbent içerisinde süzdürülüp kurutulmasıyla elde edilen bir besin maddesi. elazığ ve bingöl tarafında bunun çorbası meşhurdur.
  • bazı yörelerde kurutulmuş çökelekle yapılır.
  • trabzon 'un özellikle sürmene kazasında talep gören bir çeşit peyniri.çok tuzlu ve bir o kadar serttir.şekli bir piramidi andırır.salata ile yenilmesi ısrarla önerilir.
  • fiyatının çok ucuz olması ve uzun süre (yillarca) bozulmaması münasebeti ile, bir kurtarıcı olarak mutfaklardan eksik edilmemesi gereken yiyecektir.
    çorbasını yapmak, neredeyse hazır çorba yapmak kadar basittir.
    fatih, kadınlar pazarı'nda, kasapların arasına serpilmiş baharatçıların hemen hemen hepsinden temin edilebilir.
  • tıpta "yara kabuğu" anlamında da kullanılır. tdk sözlüğünde ve bilim terimleri sözlüğü'nde bulunmamaktadır ancak bazı özel tıp terimleri sözlüklerinde mevcuttur. ilk ne zaman kullanıldığı hakkında bir fikiri yürütemiyorum ancak gereksiz bir neolojizm gibi duruyor...
  • aynı zamanda dedelerim denize açıldıklarında ayran niyetine suyla karıştırıp içtiklerini anlatırlardı.
    ölmüş bir koyunu değerlendirmenin 37 yolu belgeselinde de anılır.

    (bkz: http://sozluk.sourtimes.org/… uses for a dead sheep)
  • her seferinde çılgınlar gibi yiyip, sonra da o kadar tuzlu bir şeyi nasıl yiyebildim? diye düşündüğüm güzel besin. ha bir de, çocukluğun "ye onu ye, sonra da 10 kilo su iç, sabaha kadar da işersin" ihtarlarının çıkış noktasıdır.
  • doğu karadenizde daha çok gurut olarak anılan, salatadan ziyade karpuzla şahane giden taş gibi bir peynir.
    parçalara ayırmak için balta, çekiç, elektrikli testere vb. bilumum alet edevata ihtiyaç duyulur.
    haaaa bir de bir çorbası vardır ki, akıllara ziyan. en güzel fransız soğan çorbası yanında halt eder.
    (bkz: olsa da içsek)
  • kırgızistan'da da varmış bunun bir türü. o taraflara seyahate giden bir arkadaşım, dönüşte bunu denemeye cesaret edebilir miyim diye merak ederek getirmiş.

    tipi şöyle:

    http://www.pbase.com/ptilouka/image/50479345

    açıkçası baktığında pek çekici gelmiyor, ama yenebilir bir şey. tek sorun doğrudan yemek için fazla tuzlu olması.
  • orta asyada yaşayan türklerin vazgeçilmez kış besinidir.