şükela:  tümü | bugün
  • --- spoiler ---
    (bkz: kuru su)
    (bkz: engin geçtan)
    (bkz: rozbif)
    (bkz: #15422157)
    --- spoiler ---
  • kuskonmazlarin haslandigi suyla yapilir. bu suyu dokersen, kuskonmaz corbasi degil, kuskonmazli su yapmissin demektir.
  • kısaca tarifini vermek gerekise;

    malzemeler:

    yarım kg. kuşkonmaz
    1 litre su
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 limonun suyu
    1 tatlı kaşığı şeker
    1 yemek kaşığı un
    1 çorba kaşığı tereyağı
    1 kuru soğan 1 paket çiğ krema

    hazırlanışı:

    su, tuz, limon suyu ve şekeri tencereye koyalım ve kaynamaya bırakalım.
    su kaynadıktan sonra kuşkonmazları suya atarak yarım saat haşlayalım.
    piştikten sonra çıkartıp süzelim.
    soğutup ince ince dilimleyelim.
    diğer tarafta tereyağı ile yemeklik doğranmış soğanı kavuralım.
    unu ilave ederek, hafifçe karıştıralım, içine kepçe kepçe kuşkonmazları haşladığımız suyu ilave edelim.
    topaksız kıvam için sürekli karıştıralım. kuşkonmazları tencereye
    alalım.
    çorba kaynamaya başlayınca kremayı ve baharatlarımızı ilave ederek lezzetlendirelim.
  • çocukluğumun favori yemeği. anam yapardı o zamanlar. sonradan iş hayatı vs derken bıraktı kadın bu muhteşem çorbayı yapmayı. kremalı olursa sonuç alınır.
  • yeter bu kadar alaturkalık diyerek caanım kelle paçalardan vazgeçtim. kremasına aldanıp içtim. hafiften sebze çorbası işte ne bekliyordum, bir soğan çorbası olacak hali yoktu elbet. sonuç hüsran oldu. ben bu çorbayı tanımlamak dahi istemiyorum.