lakerda

• (bkz: nevizade imroz) 'da muthis yapilan bir meze cesidi...
• torik veya palamut baliginin tuzda bekletilmesi ile yapilan meze (yakla$ik onbe$ gun surer yapmasi), sogan ve rakiyla yenilir genelde eger tuzu da yerindeyse yarim kilo yerim bi oturu$ta.
• suşinin batılısı de denebilir.
  rakıyla iyi gider.
• ozellikle torikten yapilani makbul olan , torik yoklugundan palamut versiyonu icat edilmis olan galatasaray balikpazarinda iki versiyonu da bulunan alinirken ozellikle pembeligine dikkat edilmesi gereken meze.
• lakerda ile ilgili ilginc bir ayrıntı var. eger tuzlu suya koymadan once temizlerken bir supurge copu vs. yardimı ile iligini cikartmazsanız bozuluyor.insan dusunmeden edemiyor bunu nasıl kesfetmisler diye. koca balıgı pic ettikten sonra "du bi de iligini cikartip deniyim" diyen birileri olmus demekki. iyiki de olmus hani.
• lakerda ne bir sushidir ne de bir tursu. o güzide bir orgazmik yiyecektir. toriği yakalayandan hazırlayana kadar emeği geçen tüm kişiler hürmetle anılarak raki eşliğinde yenilmelidir.
• tadı somon baligina benzer limonla yenir. (bkz: afiyet olsun)
• lakerda candir.
• cok paraya az miktarda alinabilen seylerden biri.
• daha az tuzlu ve kolay yöntem ise şöle, torikler iki parmak kalınlıgında kesilir iligindeki kan pıhtılar temizlenir soguk suda kanı yarımşar saat aralıkla üç-beş kez akıtılır sonra balık parçaları kurulanıp bildiginiz sofra tuzuyla altlı üstlu fazla abartmadan tuzlanır. tek tek poşetlenip deep freeze atılır. on gün içinde hazır olur