şükela:  tümü | bugün
  • aşurelik buğday etsuyu ve yoğurtla yapılan lezizmi leziz bir antep yimağı
  • biri bana demet akbağlı knorr çorba reklamındaki lebeniye çorbasını ye beni ye çorbası olarak algılayan tek insan olmadığımı söleyebilir mi?
    az önce tv de yazılışını gördüm de doğrusunu öyle öğrendim.

    edit büdüt: knorr'un değilmiş bu çorba yahu...
  • fatihdeki öz kilisli'de çok güzel yapılan çorbadır.
  • knorr'un değil, ülker bizim mutfak'ın sattığı çorba.
  • bir çorba çeşidi. ilk duyduğumda ye beni ye çorbası olarak anlamıştım ismini ve bunu demet akbağ'dan duymak gerçekten çok ilginç gelmişti.
  • arabcadan gecmis ismiyle et corbasi anlamimda gelir.
  • üst edit:
    - sb: su bardağı
    - yk: yemek kaşığı
    - çk: çay kaşığı

    malzemeler:
    - 1 sb haşlanmış nohut
    - 2 yk kırık pirinç
    - 1,5 sb süzme yoğurt
    - 2 yk un
    - 1/2 adet limonun suyu
    - 6 sb su

    köftesi için:
    - 200 gram köftelik kıyma
    - 1 adet kuru soğan
    - 1 çk tuz
    - 1 çk karabiber
    - 1 çk fesleğen (bu benim olmazsa olmazım, siz tercih etmeyebilirsiniz.)
    - köfteleri kızarttıktan sonra üzerine 2 çk kadar nane dökeceğiz.

    yapılışı:

    2 yk pirinci, tencerede 1 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.

    köfteleri hazırlamak için;
    kıymanın üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. tuz ve karabiber de ilave edip, güzelce yoğurun.
    köfteleri nohut büyüklüğünde yuvarlayın.
    pişen pirinçlerin üzerine 4-5 sb daha su ilave edin. haşlanmış nohutları da ekleyip, kaynamaya bırakın.

    başka bir kasede; yoğurdu,unu, limon suyunu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu ekleyip güzelce çırpın.
    tencerede kaynayan nohut ve pirincin suyundan 1 sb kadar su alıp, yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
    hazırladığınız yoğurtlu terbiye, ılıklaştıktan sonra, ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar azar ilave edin, aksi halde yoğurt kesilir.
    en son tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.

    bu esnada geniş bir tavada köfteleri kızartın (tereyağında kızartınca daha lezzetli olur).
    köfteler kızardıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı naneyi de ekleyip biraz daha kızdırın.

    servis yaparken, çorbanın üzerine naneli, köfteli yağı gezdirin.

    afiyet olsun.