şükela:  tümü | bugün
  • espressonun dahah uzun extract edilmesinden sonra ortaya çıkan daha az yoğun ve miktarı daha fazla kahve.
  • itl. uzun
  • 25 ila 30 saniyede fincan başına crema* hariç 30ml olan espresso ölçüsünün bu sefer fincan başına 60ml'ye kadar çıkarılmasıdır. kesin bir süre vermek zordur ama dogru bir lungo hazırlamak için makine ve öğütücü ayarlarınızı yaptıktan sonra ölçülü bir shot bardaginda 25-30 saniye suresinde crema hariç 30ml olana kadar denemeler yapip, sonra aynı çekirdek ve aynı ayarlarla 60ml shot alip lungonuzu içebilirsiniz. çekirdeklerden daha fazla su geçecegi için shot'inizda bitter yerine sour tatlar daha ön planda olacaktir.
  • eger yurtdisinda turk kahvesini ozlerseniz lungo tercih edebilirsiniz. telvesi ve fali da olsa keske..
  • yeni nesil dondurma markası.
  • bir espresso türevidir. espresso, 7 gr. kahvenin içinden 30ml. sıcak suyun süzülmesiyle elde edilir. lungoda ise süzülen sıcak su miktarı daha fazladır. dolayısıyla espressonun biraz daha yumuşatılmış halidir.

    ristretto ise tam tersidir. bu kez espressoya oranla daha az sıcak su kullanılır, bu da kahveyi daha sert yapar.
  • kahvenin aldığı en güzel haldir benim ağzımın tadına göre.
  • ankara'da kahve sevenlerin uğrayabileceği yeni ve ufak bir adres.
  • bunun single shot espressodan farkı, aynı oranda kahveden iki kat su geçiyor olmasıdır. espressonun yoğunluğunu seyreltir ama üstüne su eklemek gibi değildir, bütün su kahveden basınçla geçer.
  • almanya'da caffe crema olarak bilinir. espresso cok sert ve yogun geliyorsa, starbucks'in americano'su camur gibi geliyorsa * en iyi secenek budur.

    edit: bazi yerlerde lungo'nun caffe crema'ya gore daha yogun oldugu yaziyor. ornegin senseo'nun kahve sertlik skalasinda
    espresso 10
    lungo 7
    caffe crema 5 puana sahiptir.

    bazilari ise italya'da lungo olarak bilinen kahvenin isvicre, avusturya ve almanya'da caffe crema olarak bilindigini ileri surer.