malaksasyon
-
zeytinyağı üretim prosesindeki aşamalardan biridir. türkçesi yoğurma olarak geçse de genelde böyle kullanılır.
amaç; homojenizasyon, yağ-su emülsiyonunun kırılması ve yağ globül boyutunun artması.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap