şükela:  tümü | bugün
  • aynı halay başı gibi mangalın başında durup, çekilen ziyafetin trafiğini yönetmekle sorumlu kişi. bütün pişirme işi bu kişiye aittir. bazen yanına bir tane muavin modunda kömür yelleyen birini verirler. en son onlar yerler ya da pişirirken atıştırırlar. ziyafettekiler tarafından vicdan yapılıp , -ama siz hiç yemediniz hadi siz de oturun! diye teşvik edilirler. piknik alanlarının tartışmasız lordudurlar.
  • öncelikle aaa bu benim lan. etin en güzelini yiyip mangal yaparken demlenirler bu adamlar. zevk,keyif adamlarıdır. etin o pişerkenki kokusu ile rakının muhteşem birleşiminden haz alırlar.
  • başarılı bir mangalbaşı'nın namı** bir efsane gibi dilden dile yayılır, anlatılır.

    mangal insanlarının sayısı artınca kaliteden taviz vermez mangalbaşı, gerekirse bir mangal daha yakılır ama acele edilmez.

    (bkz: it's done when it's done)
  • mangalın başındaki kavurucu sıcak sebebiyle yediğinden bir şey anlayamayan fedakar insandır.

    onun misyonu, masadaki misafirlere zamanında sıcak ve iyi pişmiş et servis etmek, beklentisi ise bu hizmet karşılığında övgü almaktır. herkesin karnı doyuyor ve halinde memnunlarsa masadaki en mutlu kişi mangalbaşıdır.

    rakısı masadaki misafirler tarafından doldurulur, sigarası da yakılarak ağzına verilir.
  • bir halay başı değildir.