şükela:  tümü | bugün
  • ayrica genelde mercimek çorbasi oldugu gun yapilir.ya artan bi malzeme kullanildigi icin ya da 'elim mercimege degmi$ken koftesinden de yapiim' mantigiyla yapildigi icin olmali..
  • cig kofte gibi gözüken ve nerdeyse onun kadar lezzetli mercimekten yapılan bir köfte çeşidi. soğuk meze olarak yada yemek olarak yada salata olarak tüketilebilir. sağlıklı ve leziz...
  • kisir gibi marul yapraginin arasina iki-uc tane yerle$tirilip sandvic yapilarak da yenir, cig kofteye tercih bile edilebilir lezzet acisindan*...
  • annelerin evde gün* yaptığı vakitler piyasaya çıkardıkları yemek...karışıma "kimyon" eklendiği de olur, ancak herkesin kimyonlu halini sevdiği söylenemez...varsa evinizde biber salçası (isterseniz domates salçası ile de seyreltin) ile denenmesi tavsiye olunur...
  • kıvamını da iyi ayarlamak gerekir.mercimekler gereğinden çok pişerse mesela,karışımı köfte haline getirmek zor oluyo biraz.olsa da yesek dedirten bi şey bu.
  • bi de "neler var neler,mercimekli köfteler"içerikli söz grubumuz dolayısı ile anlaşılmaktadır ki olmazsa olmaz bişidir nerdeyse..
  • yazlıkta gecenin saat 5inde milletin canı cekince herkesi toplayıp eve götürüp üşenmeden yaptıgım yiyecek
  • efendim önce içgüveysinden hallice bir tencere alınır içine iki bardak mercimek atılır (bardak bildiğiniz su bardağıdır eğer zekiye hanım gibi bardak olarak sadece rakı bardağını tanıyorsanız 3 bardak atınız) bol su ile haşlanır. daga sonra ates kapatilir ve icine henuz suyu suzulmeden 1,5 bardak ince bulgurdökülür (rakı bardağı ile 2 ) tencerenin ağzı uygun bir kapak ile kapatılır* bulgurun sismesi beklenir.
    bu arada aglamak pahasına ince ince kiymis oldugunuz 1 kuru sogan hafifce pembelesinceye kadar yagda kavrulur, soyulup kutu kutu dogranmis domates eklenir (usengecler icin boyle konserveler de var migroslarda) hafif onlarda karsitirilarak kavrulur, üzerlerine 1 kasik salca (bildigin corba kasigi) konup atesten alinir.
    bu karisim daha once hazirladiginiz bulgura suyu süzüldükten sonra eklenir iyice yogurulur, üzerine tuz, karabiber, kimyon, ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanoz eklendikten sonra boyle avuc icinde kofte bicimi verilerek servis yapilir.
    yaninda bir bardak cay ile iyi gider.
    afiyet olsun.
  • yabancıların tadamadıkları için çok şey kaybettikleri yiyecek. yapıldığı gün tüketilmesi gerekir. buzdolabına konulursa kurur, tadı kalmaz.
  • bana göre kadınbudu köfte , mücver ve kısır familyasından bir yiyecektir. bu dördünden müteşekkil bir sofrada çılgın atmak mümkündür ve şarttır. ancak gece uykuda derin hazımsızlık sorunları yaşayacaktır bu küçük oburcuk, bu da hesaba katılmalı.