şükela:  tümü | bugün
  • eskişehire özgü bir helva çeşidi. tam tadını hatırlamamakla birlikte birden akla düşen helvadır da kendileri. ayrıca sözlükteki eskişehirliler başlığına bakınca pek geç kalmış bir başlıktır da.
  • pişmaniyenin sıkıştırılmışı gibi gözüken helva. parmak helva da der bazıları. kakaolusu olur, vanilyalısı olur bir de. çocukluğumun bakkallarından her gün gidip aldığımız, sokakta yediğimiz lezzetli şeyken artık bakkallarda bulunmaz olmuştur; köşede bucakta kalan bir avuç helvacıda satılır.
  • un, yağ, şeker, limon ve su kullanılarak yapılan, 2-3 cm çapında ve 6 cm uzunluğunda yuvarlak olarak hazırlanan, yatay kesilerek yapılan helva.
  • doyumsuz tadını ilk denerken pişmaniyemi yoksa helvamı olduğunu karar veremeyeceğiniz, sonrasında heryerde arayıpta bulamayacağınız, genellikle çubuk şeklinde üretilen bir eskişehir' e özgü bi helva çeşididir.
  • pişmaniyeye göre daha yoğun ve lifleri düzgündür. sıkıştırılmış pişmaniye tanımına uymaz çünkü, imalattan sıkışıktır. sıkıştırılmış pişmaniye saray helvasıdır. pişmaniyeye göre daha çabuk bayatlar. parmak pişmaniye olarak ta bilinir.
  • çocukken leblebi tozundan ve şemsiyeli çikolatadan sonra en bayılıp bittiğim şey. okulumuzun karşısında hem bakkal hem kırtasiye malzemeleri satan dükkandan alırdık bunu. şimdilerde eskişehir dışında hiçbir yerde satılmıyor.
    söyleyenin yalancısı da olayım bari, adını çelik çomak oyununun (met oyunu) oynandığı çubuktan(met) alır.

    bu da ağzınız sulansın diye

    http://www.rehberalem.com/…965/urun/helva_1_257.jpg
  • tuğba kuruyemişte bulabilirsiniz kendisini.
  • eskişehir'de en iyi inan met helva tarafından yapılır. burdan aldığınızı yedikten sonra diğerlerinin yüzüne bakamazsınız.
  • misafirlikte ikram edilmesinden korktuğum helva çeşidi. lezzetli olduğu kadar yemesi zor da ondan.
    istediğiniz kadar hızlı ya da sert olun, siz enlemesine ısırmaya çalıştıkça o boylamasına kopuyor. dilinizle kopan dağılan parçaları yakalamaya çalışırken, bir kurbağanın sineği yutarken dilini kullanış biçimi akla geliyor.
  • istanbul'da bulamadığım, şehirler arası otobüs yolculuklarım mola yerlerin sürekli bulup aldığım helvadır.