*

şükela:  tümü | bugün
  • farsça / osmanlı türkçesi bir kalıp. özel bir tür şarabı betimler.
    nab, katışıksız anlamında olup, mey-i nab'a dilde bozulmuş haliyle meynab da denirdi. teknik olarak her türlü şaraptan elde edilebilecek bir şarap süzme, şarabı saflaştırma yoluyla elde edilmiş şarap.

    mey-i nab, şu şekilde elde edilirdi:

    bir iğne deliği kadar menfezi olmayan, tamamıyla kapalı bir halde bulunan kullanılmamış bir testi yahut çömleğin, en az 12 saat boyunca şarap dolu bir fıçıda, kapta, üzerinde bir ağırlıkla bekletilmesi ve zamanı gelince testinin uygun bir şekilde kırılarak, içine pişmiş topraktan süzülerek gelmiş, tortularından arınmış, bir nevi rafine edilmiş şarabın alınması...

    emirgüneoğlu tahmasp kulu han ile dördüncü murat'ın kış hariç diğer mevsimlerde istanbul boğazı'nda çıktıkları mehtap alemlerinde mey-i nab içtikleri rivayet olunur.

    (bkz: nab/@fij)
    (bkz: mey)