şükela:  tümü | bugün
  • yemekle beraber yenilen aralarinda kavun,karpuz,patlican,cacik falan bulunan yemek türleri...
    off raki yaninda kavun peynir...
  • insandır. hayat, kan içer, sarhoş olur, insan mezedir, hayata vakit geçirtir, hayatın tadını değiştirir, eğlencedir...
  • ıckı sofralarının gorsel ve tatsal,vazgecılemez,ogelerıne verılen genel ad...
  • (bkz: piyaz)
  • turkiyemin cok ozlenenlerinden biri oldugunu gorunce farkettigim, hissettigim $ahane kelime.
    agzim sulandi....

    raki ile beyin yemistim bir keresinde.
  • (bkz: haydari)
  • (bkz: mz) okunuşu
  • hakkında çok fazla kültüre sahip olmadığım halde siteme isim olan kelime. ve dahi ziyaretçilerin bi bok sanıp tariflerini aradığı sitemin ismi: http://www.meze.net/
  • içki içilirken yenilen yiyecek. daha eski bir tanimla "tat, lezzet". sicak ve soguk olarak ikiye ayrilir. yapimlarina göre de üçe (ya tek basina çigdir, ya zeytinyagli gibi pisirilmistir ya da kisir gibi karistirilmistir). soguk mezeler taze olarak, günlük yapilir ama dolaptan çiktigi gibi degil oda sicakliginda bir 15-20 dakika bekletildikten sonra servis edilir, özellikle zeytinyaglilar. sicak versiyonlarda ise üç ya da dört tanesi bir içki sofrasi için yeterlidir. önemli olan hepsinin farkli ürünlerle yapilmis olmasi. kizartma türü olanlar tarator ya da yogurtla servis edilir. en büyük özelligi doyumluk degil tadimlik olusudur mezenin, yudumluktur..