şükela:  tümü | bugün
  • yemekle beraber yenilen aralarinda kavun,karpuz,patlican,cacik falan bulunan yemek türleri...
    off raki yaninda kavun peynir...
  • insandır. hayat, kan içer, sarhoş olur, insan mezedir, hayata vakit geçirtir, hayatın tadını değiştirir, eğlencedir...
  • ıckı sofralarının gorsel ve tatsal,vazgecılemez,ogelerıne verılen genel ad...
  • (bkz: piyaz)
  • turkiyemin cok ozlenenlerinden biri oldugunu gorunce farkettigim, hissettigim $ahane kelime.
    agzim sulandi....

    raki ile beyin yemistim bir keresinde.
  • hakkında çok fazla kültüre sahip olmadığım halde siteme isim olan kelime. ve dahi ziyaretçilerin bi bok sanıp tariflerini aradığı sitemin ismi: http://www.meze.net/
  • içki içilirken yenilen yiyecek. daha eski bir tanimla "tat, lezzet". sicak ve soguk olarak ikiye ayrilir. yapimlarina göre de üçe (ya tek basina çigdir, ya zeytinyagli gibi pisirilmistir ya da kisir gibi karistirilmistir). soguk mezeler taze olarak, günlük yapilir ama dolaptan çiktigi gibi degil oda sicakliginda bir 15-20 dakika bekletildikten sonra servis edilir, özellikle zeytinyaglilar. sicak versiyonlarda ise üç ya da dört tanesi bir içki sofrasi için yeterlidir. önemli olan hepsinin farkli ürünlerle yapilmis olmasi. kizartma türü olanlar tarator ya da yogurtla servis edilir. en büyük özelligi doyumluk degil tadimlik olusudur mezenin, yudumluktur..
  • acılı fasulye ezmesi
    aluminyum folyoda pastırma
    ançuez emesi
    ayşe fasulye sote
    baharatlı patates
    barbunya pilaki
    batirik
    bezelye fransez
    bezelyeli mezeleme
    biber tursusu
    biber yogurtlama
    cevizli dip
    cevizli peynir
    ciger pate
    cerkez tavugu
    fava
    firinda kuzu beyin
    firin mucver
    guakamole
    havuclu haydari
    humus
    hibe$
    ispanak puresi
    imroz usulu kabak
    kabak citmesi
    kabak garnitur
    karacay patlican ezme
    karides guvec
    kiytirik
    luka nin gozu
    maydonozlu italyan makarna
    mantar lokmasi
    mercimek pilaki
    muhammara
    patates dofin
    patates duses
    patates frit
    patates sanpinyol
    ograten
    pilaki
    piyaz
    sirkeli pirasa
    soslu patlican
    sukrut
    tavuk galantini jenevuaz
    teretur
    tereyagli kestane
    turcinik
    zeytinli dilim
    zeytinyagli havuc
    (bkz: daha gider bu)
  • meziz isimli ürünlerle market raflarına girerek akşamcı beylerin tembel hanımlarının işini kolaylaştırmış ancak tazesinin nefasetinin ve yerinin bir başka olduğu küçük tefek rakılıklar.