şükela:  tümü | bugün soru sor
  • sarıyer sırtlarında bulunan, dünya mutfağından lezzetler sunan, jehan barbur, bülent ortaçgil gibi isimleri ağırlayan keyifli mekan. hamburgerleri şiddetle tavsiye edilir.
  • aynı mekanda yanyana iki mutfagi var. birisi hamburger yapiyor, digeri de dürüm. hamburgeri mekanda yiyebiliyorsun. dürümü de evde. o dürümü mekanda nah yedirirler. dürümün evde yenilmesi, insan icinde yenilmemesi gerekir. cunku dürüm, bir koylu yiyecegi, alt mahalle insanlarinin tarzidir. orada sen simdi bunu yersen adamlarin butun karizmasi cizilir ve musteriler anında kacmaya baslayabilir. yani ola ki cok ac oldugun bir an, caninin cok cektigi, sicak sicak alip yemek icin kapisina kadar gider ve yemek istedigini soylersen, "burada durumu nah servis ederiz ve ya satariz. eve git bizi orada bekle, parayi da hazir et" derler. bu olayin basta sacma oldugunu sanmistim. gidip sahibiyle konustuktan sonra benim icin hersey daha bir netlesip ve anlasilir hale geldi;

    bir dunya markasi. ambiyansinin super otesi olusu, kapida musterilerinin devamli sirada bekledigi, kaliteden odun vermedigi, olusturduklari marka calismalariyla harvard business reviews e kapak oldugu, tum dunyaca unlu ascilarinin calismak istedigi, bir yiyenin ertesi gun kepenklerin onunde bekledigi, ve dogru bir acidan bakilinca bogazin gorulebildigi nitelik ustu mekandir, mika bistro, dedi ustad.

    simdi hal durum boyle olunca tabii adamlarin belli bir citasi ve standartlari oldugunu gorebilirsiniz. boylece artik mekanda sicak sicak dürüm yemek marka cizgilerine uygun olmaz.

    turkiyede boyle mekanlarin daha cok olmasi dilegiyle...