şükela:  tümü | bugün
  • (bkz: hint cevizi)
  • (bkz: muscat)
  • arnavutkoyde, taptaze ve olaganustu pastalar yapan mekan.
  • ekim 2005'de arnavutköy'de açılan, gül cergel'in işlettiği mini cafe/pastane. bilmeden önünden geçerken insanı meraklandıran mekan.
  • bebeklerin gaz problemine karşı önerilen baharat. ancak sütle alındığında sanrılara sebep olabilir.
    nitekim bebek dedigin paso süt içtiğinden muskatı da verince hülyalara dalar, aglama mağlama kalmaz.
  • kücük hindistan cevizi de diyebilecegimiz baharatin latincesi myristicae fragrans'tir. muskat cok sert oldugundan rendelenerek ya da piyasada (büyük marketlerin baharat reyonlari veya aktarlar) toz haline getirilmis olanlari kullanilir. antiseptik, istah acici, mide ve kalbi kuvvetlendirici ve de safra taslarinin erimesine yardimci özellikleri vardır. hint edebiyatinda ise muskatin agiz kokusuna, bas agrisina ve soguk alginligina iyi geldiği söylenmektedir.

    güzel kokulu bir baharat cesiti olarak muskati kullanabileceginiz yemekler:

    patates püresi-patates corbasi ve patates kroket (evet patatese cok yakisiyor), brokoli salatasi-corbasi ve taze krema/creme fresh soslu brokoli (aslinda tüm brokoli yemekleriyle uyumludur), besamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde, bazi sebze corbalarinda, tatli hamur islerinde (hic denemedim nasil olur acaba diye düsünmekteyim), quiche/kis (sebze ya da et malzemeli tart) yapilirken yemeklere aroma versin diye tercih edilir.

    muskat ayrica soslar icin kıvam arttirici, koyulastirici ve corba terbiyesi icin malzeme anlamına gelen bir mutfak terimi olan liaison hazirlanirken kullanilir. liaison hazirlanirken krema ve yumurta sarisina ek olarak muskat unutulmamalidir.
  • sebebini bilmediğim bir şekilde ısrarlar kendisini "maksut" olarak telaffuz ettiğim güzide baharat. maksut deyince daha yöresel, daha samimi oluyor sanki.
  • (bkz: betelnut güzeli)

    ayrıca, ağzı kanserine sebep olabildiği, yapılan araştırmalar sonucu kesinleşmiş..
  • (bkz: nutmeg)
  • (bkz: umman)