şükela:  tümü | bugün
  • soğuk demleme yapılmış kahveye nitrojen karıştırılmasıyla elde edilen yeni trend kahve.
    ankara coffee weekendde deneyimleme imkanı bulduk. cahillik ve ukalalık yapmak istemem ama hiç olmamış.
  • (bkz: coffeenutz)

    (bkz: beğenmek için anlamak gerek)

    soğuk demleme kahvelerde, kahvenin tatsal profilinde alışık olduğunuz acılık olmaz. çünkü klasik yöntemlerle demlenen kahveler, malumunuz, sıcak suyla demlenir. sıcak su kahvenin yağlarını çıkartır. eğer o yağlar ince bir filtreden geçmezse, bardağınızdaki kahve sizin acı bir tat almanıza neden olur.

    soğuk demleme kahvede, çekirdeğin acı yağları çözülmez böylece daha yumuşak aromatik bir kahve içmiş olursunuz.
  • coffeenutz'ın marka haline getirdiği n2o gazı ve kahve karışımı. bence biraz hatalı bir isim seçmişler. çünkü n2o gazının, kahvenin demlenmesine herhangi bir etkisi yoktur.

    bu içeceği farklı yapan şey ise cold brew metodu ile hazırlanmış kahvenin damlatma yöntemi ile demlenmiş olmasıdır. bunun dışında gördüğüm nitro coffeelerin hepsi bekleme yöntemi ile cold brew hazırlıyorlar. şimdilik ikisini de deneme fırsatım olmadığı için tatları hakkında yorum yapamıyorum. ayrıca;

    (bkz: nitro coffee/@ridefort)