şükela:  tümü | bugün
  • (bkz: tatar çayı)
  • grip ve soğuk algınlığının kol gezdiği şu soğuk günlerde göğsü yumuşatıp, kırıklığı azaltan atalar usülü çaydır.

    yapılışı :

    çay + süt (yarı yarıya)
    tuz, karabiber
    2 kaşık tereyağı
    1 kaşık tahin

    karıştırılır ve içilir. afiyet, şifa olsun
  • onunla tanışıp büyüyen için "şifa" çorbasıdıır. adana ceyhan'da özellikle mercimek köyünde( son yasa ne yaptı bilmem) vazgeçilmez çaydır.

    siz bakmayın "çay" olduğuna, bildiğin çorbadır. kullanılmış çay püresinin, süt ile karıştırılması ve ayrı bir kabta süt eşliğinde eritilmiş tahin ile karıştırılarak hazırlanır.

    ben kendi adıma onunla büyüdüm. tamamen objektif olarak diyorum ki bu çay'a alışan bir insan için, bulunmaz bir lezzettir.
  • annemin öksürüğe karşı bir numaralı ilacı. nogay türklerinin milli içeceği olup ceyhan yöresinde çok popülerdir.

    şahsen öksürüğü tercih ederim.
  • alışkın olmayanın asla içemeyeceği şey.hasta falan görünce dur şimdi sana bir şey kaynatıcam bir şeyin kalmayacak diye ikram ettiğimde allah belanı vermesin bu ne lan gibi tepkiler aldım zannediyorum adana-ceyhan bölgesi biliyor sadece bunu.yanına hamur kızartması da yapılırsa şahane olur..
  • bayramları sevmenin tek sebebi. tüm sülalenin ceyhan'da anneanne evinde buluşup sabah kahvaltısında beklediği efendi.

    ister bayat ekmek ile ister tırnak pide ile, ister hamur kızartması ile içilir. tahin eklenirse çok daha farklı bir hale gelir. bol karabiber ile tercih ediyorum. boğazı yakması ayrı bir tat.

    http://prntscr.com/5x8xcq
  • doyurucu olması için içine bolca tereyağı konulan özellikle tibet'liler ve uygur türkleri'nin, ülkemizde de ceyhan'lıların tercih ettiği, sütlü, tuzlu, karabiberli, içine bolca ekmek doğranan çay.
    kore savaşı'na giden ceyhan'lı dedem dönene kadar o yoklukta her sabah dört çocuğu bu çay-çorba karışımı içecekle besleyen rahmetli anneannem, besin değerini arttırmak için, içine önceden sakladığı yumurta kabuklarını da ezip koyarmış.
  • sadece adana taraflarinda bilindigi yanlistir. zira nogaylar her yerde. hala da aklima cay denilince gelen sey bu. biz icine tereyag koymuyoruz gerci. hatta tuzu da koymuyoruz. karabiberli hali hastalikta cok iyi gider. ıcinde ne oldugunu bilmeden icirdigim insanlardan kotu tepki veren de olmadi.
  • ceyhan'lı sözlük yazarlarını toplayan başlık.

    istanbul'daki ceyhanlılar derneği 7 ocak 2018 pazar günü topkapı eresin otel'de nogay çaylı kahvaltı düzenleyecek. özleyen katılsın.
  • ceyhan'da nogay var mı bilmiyorum ama selanik göçmenleri(muhacir) yapardı bu çayı.