şükela:  tümü | bugün
  • özellikle trakya bölgesinde yaygın olarak üretilen ve inek, keçi ve koyun sütlerinin belli oranda karışımından elde edilen, yemeyenin peynir yedim dememesi gereken, lezzette zirve yapmış, aşmış bir peynir türü. evet biraz pahalıca ama ne kadar ekmek o kadar köfte diye de yadsınamaz bir gerçek var.
  • özellikle süzülmüş kardeşlerin keçi-koyun karışımı paçalı denenmesi gereken bir peynir türüdür.