şükela:  tümü | bugün
  • bu simitler mayası özel simitler olup hamuru ince elenmiş 1. sınıf undan imal edildiğinden (bkz: kalite) hiç sevilmezler. simidin hası el emeği göznuru alınteri ile beslenmiş hamurdan çıkar. öyle streil miteril ortam filan yakışmaz bize. delikanlıyız biz. toz toprak yememiş simit istanbul simidi değildir. yediremezler. süt çocukları büyüsün diye bunların içine süt de konur. oldukça yumuşaktırlar, etiler taraflarında yaygın olarak tüketilirler. hatta bazen lokum gibi olurlar. şeker bile katılır bunlara.
  • guzel yapilirsa peynirle cok saglam giden simit. son zamanlarda ozellikle boynuz sertliginde ki simitlerden sonra mecburen buna yoneldik.(bkz: pastane i$i acma)
  • simit dediğin simitçi çocukların başında taşıdığı tepsilerden alınır. yanmış ve yanmamışlar arasında seçim yapmaya çalışırsınız. aslında yanmışları daha bir lezzetlidir. çay ve peynirle de süper gider. pastane simidinin ekmekten bir farkı yok
  • izmirliler için ayırdetmesi oldukça kolay iki ayrı nesnedir bu:
    simitçi çocuklar'ın sattığınagevrek denir.
    diğer bütün benzeri ürünler simittir.
  • gevrek olmayan.