şükela:  tümü | bugün
  • vietnam corbasi. pho bo incecik kiyilmis dana eti ile yapilan populer corbadir, koca bir tas icine, pirinc veya bugday unundan yapilmis eriste, kiyilmis bok choy vietnam feslegeni, taze kisnis, cin biberi, kiyilmis halen pembeligini koruyacak kadar az pismis et ve en tepeye yerlestirilmis bir avuc kitir kitir cips haline getirilmis ince sogan uzerine dokulen cok sicak et suyu ile servis yapilir.yaninda tuzlu balik sosu veya su, soya sos seker ve fish sauce ile hazirlanan eksi tali sos olmadan olmaz leziz bir corbadir.
  • (bkz: nuoc cham)
  • "what the pho" seklinde kelime oyunu yapmis bir restoranin isim babasi olan corba.
  • vietnam ahalisinde p harfi ve telaffuzu olmadigindan kelli fa olarak seslendirilen corba. ama boyle genizden bir fa cekmek gerekiyor, dil ucuyla bizim fa notasindaki havayla soyleyince de bir ise yaramiyor ..
  • "bir suda ne haslanir ki, bu kadar lezzetli olur?" diye diye ictigim corba.
  • beef noodle soup olarak bilinir. yapımında anason, zencefil, tarçın, nane gibi baharatlar kullanılır. et suyu ile yapılanı makbuldur. bazı yerlerde msg kullanımıyla tadı zenginleştirilir. içine konulacak biftek çok ince kesilip kaseye çiğ olarak konularak , çorbanın sıcaklığıyla pişmesi sağlanır.
  • kısaca büyük bir tabak erişte işte. bir de et suyu.

    kaynak; (bkz: vince masuka)
  • vietnam mutfağının inanılmaz güzel ve sağlıklı çorbası, aslında içinde o kadar çok erişte var ki çorbadan çok su katılmış makarna denebilir.
    hasta adamı direk iyileştirme özelliği vardır, vietnamlılar bir şişe acı sos basarak yerler arıca bu nimeti.

    chicago vietnamese town semalarında tank noodle da, "pho with cows penis" ibaresiyle karşılaşabilirsiniz. ben tadına bakmadım, bilemicem.
  • anthony bourdain'in yemek pornosu olarak adlandırdığı şey.

    ölmeden yerinde yemek gibi bir ahdım var.
  • türk restoranı olmayan dolayısıyla döner yeme şansınızın olmadığı bir yerde yaşıyorsanız eğer size döner etine en yakın tadı sunacak yemektir pho. kafam kalınlığında kesilmiş yunan gyroslarına göre bize çok daha yakındır pho'nın içine o incecik doğranmış biftek.

    ayrıca vietnamlı garsonlar/çalışanlar o kadar kalenderliğin dibine vurmuş candan adamlardır ki yemeğin üzerine acaba çay sigara ikram edip hesabı ödedikten sonra elimize kolonya dökerler mi diye düşünürsünüz.