• beğenen arkadaşlar nasıl beğeniyor bu kahveyi hayret ediyorum doğrusu. yukarıda da söylendiği gibi hiç bir karakteri olmayan bir kahve. hiç bir aroması ve notası olmayan bir kahve çeşidi. benim gibi gövdeli ve arkadan gelen notaları olan kahveleri seven insanlara kafeinin verdiği uyanıklık dışında hiçbir keyif vermez.
  • starbucks'ın en güzel kahvesi olabilir. mide dostudur. hem sıcak hem soğuk tüketebilirsiniz. deneyin, kahve pek sevmeyeniniz bile müptelası olacak.
  • kolay içimli değil, zayıf ve karaktersiz kahve. kolay içimli bir içecek, tadı hafif olur ama yine de içeceğin aromasını hissedersiniz. misal, salep'i düşünün. lezzeti yoğundur, tadını dolu dolu alırsınız, ama kolay içilir içene meydan okumaz.

    bu kahve ise karaktersiz. içerken içine kahve damlatılmış sıcak su içiyormuşsunuz hissi veriyor. aroması yok gibi bir şey.

    sadece yoklukta gideri var...
  • starbucks seattle çıkışlı bir marka. seattle'da pike palace isimli bir pazar alanı var, strabuck burada açıyor ilk dükkanını, ki bildiğim kadarı ile hala faal o dükkan. hatta burası balık pazarı ile de ünlü bir sahil beldesi olduğundan muhtemelen bu sebeple starbucks'ın ismi, denizde geçen bir macera olan mobydick'teki bir karakterden seçilmiş. zaten markanın logosu da deniz kızıdır. aslında çift kuyruklu olduğunu düşünürsek sirendir ama bu çok uzun bir konu.

    işte starbucks, bu ilk dükkanına atfen bir blend yapmıştı, ismi de pike palace'dir. kahve paketinin üzerindeki bilgilere göre latin amerika çekirdeklerinin bir harmanıdır bu kahve. sözlükten bugün öğrendiğim akdarı ile kilo fiyatı 1000 tl'yi geçmiş ki bu çok yüksek bir fiyat starbucks kahveleri için. bence asla o paraları etmez ama burada zaten parayı çekirdeğe değil markaya veriyoruz daha çok.

    starbucks çok büyük bir kahve zinciri, dünyanın her yerinde dükkanları var. haliyle her yerde aynı tat profilini yakalamak zorunda. dahası bir de her yere sevkiyat yapabilmek zorunda. kahve dediğimiz bu ürün ise çok nazlı. kavurma profiline göre tat profili değişiyor. elbette bu konuda çok özel bir yeteneğiniz ya da eğitimizin yoksa o tat profillerini alamaz ve sadece ekşi ya da acı diye tanımlarsınız kahveyi. az kavrulmuş kahve ekşi, çok kavrulmuş kahve acı olarak tanımlanacaktır sıradan bir tüketicinin damağında. işte starbucks kahveleri acı kahvelerdir çünkü çok kavrulurlar. bu hem tat profilinde bir sabitlik sağlar hem de kavrulduktan 1 ay sonra artık bayat diye tanımlayabileceğimiz kahve çekirdeklerinin bu bayatlama sebebi ile ortaya çıkan tat sorunlarının önüne geçer. starbucks kahvelerinde yoğun kavrum dolayısı ile acı tat o kadar baskındır ki o paketlerin üzerinde yazan fındık notaları, çikolata notaları falan gelmez burnunuzu.

    mesela pike place(burada artık starbucksta satılan ve starbucks'ın adını pike place olarak koyduğu harman(blend) kahveden bahsediyorum, yazının başındaki pike place'den değil.) , latin amerika çekirdeklerinin bir harmanı olduğu için paket üzerine çikolata ve fındık notaları yazılmış olsa da bunları almanız çok çok düşük ihtimaldir, diğer yandan zaten bir kahve çekirdeği latin amerika'da yetişti diye ondan mutlaka çikolata notası da beklenmez. evet, genel olarak afrika kahvelerinde daha asidik, daha florar daha meyvemsi notalar vardır amerika kahvelerine kıyasla ve amerika kahvelerinde de daha fazla çikolata, kakao, fındık notaları hakimdir. hatta bu yüzden ben de amerika kahvelerini tercih ederim ancak bunlar genel özelliklerdir. siz amerika'da çiftliği, çiftçisi belli bir kahve çekirdeğinde muazzam meyve notaları da bulabilirsiniz ama elbette starbucks çok büyük bir şirket olduğundan ve tonlarca çekirdeğe ihtiyaç duyduğundan öyle x çiftliğinde y çiftçisinin ürettiği çekirdekle falan uğraşamaz. hatta belki kendine çalışan dönüm dönüm çiftlikler vardır bilmiyorum.

    sonuç olarak 2 cümlede anlatacağım şey için destan yazmış olsam da starbucks'un pike place kahvesi ve hatta diğer paket kahvelerinin hiçbirisi o paraları etmez. o kadar yoğun bir kavrumda siz zaten notaları falan alamazsınız. içeceğiniz bir sade filtre kahvede alacağınız tat yanık bir kahve tadıdır sıklıkla, acı bir tattır hepsi bu.

    bu arada ben starbucks'ı severim, kahvesini sevmesem de ve son zamanlarda artık mekanları aşırı yoğunluktan kirli olsa da benzer skaladaki kafelere oranlar, en azından benim içtiğim kahve bazında(sade filtre kahve), ucuz, hizmet standardı olan, rahat bir mekandır ama paket kahve almak için asla tercih edilmemesi gereken bir yerdir.

    size daha uyguna daha kaliteli ve farklı profillerde tatlar sunan çekirdekler önereyim;

    https://kahvefabrikasi.com/yoreselkahve

    bir de seattle demişken şu kısa entrymi çok severim.
  • 20 yili askindir nespresso musterisiyim, disarida da benzin istasyonlarinda dahi kahve icerim, bu pike place roast'u bu hafta deneme sansim oldu.
    demem o ki, belki guzeldir de, bu kadar yakmasalar iyiymis. bildigin komur olmus bu.
    ambalajina tav oldum, yok nespresso tarafindan paketleniyor yok zart zurt.
    ılla tek kelime ile anlat aga diyorsaniz.

    (bkz: berbat)
  • "ne kadar farklı olabilir yæ" diyerek denediğim ve bağımlısı olduğum kahve.

    kahve cahiliyim evet.
  • artık bitsin ve guatemala antigua ya geri dönülsün dediğim filtre kahve çeşididir.

    saolsunlar isteyince french press ile hazırlayıp veriyorlar ama bunu beğenmiyorum...
  • starbucks'ta içtiğim en en en güzel kahve. uzun süredir şubelerinde filtre kahve olarak da sadece pike place'e denk geliyorum. her şey harika ama her an bitecekmiş gibi :(
  • starbucks'ın kendi içinde de filtre kahve servis ederken kullandığı ürün.

    eve hali hazırda yeni almış olduğum filtre kahve makinam içinde en çok bunu beğendim, keyifle içiyoruz.

    ölçek konusunda; 1 çorba kaşığı dolu dolu + 1 çorba kaşığı yarım atıyorum.

    gayet güzel oluyor.

    fakat zevkler ve renkler tartışılmaz derler, ondan iğrenç veya muhteşem demeyeceğim.

    alın deneyin, beğenirseniz ne ala.
  • bitter çikolatalı lifalif ile şahane kayan kahve. tek kişilik french presse 2 tam tatlı kaşığı bile koymadım. zevkler ve renkler olacak ama bence kokusu da ağızda bıraktığı tad da şukela.
hesabın var mı? giriş yap