şükela:  tümü | bugün
  • pişi: bulgaristanda da bilinen kolay ama lezzeti bol pratik aperatif, kahvaltılık.
  • pazar sabahı kahvaltısının en kral elemanı. çok kızgın yağda kızartılan eğer hamurunu iyice incelttiyseniz deli gibi şişen ekmek hamuru. rüyalarıma giren yiyecek maddesi.

    tek sorun yapıldıktan sonra ev deli gibi kızartma kokuyor. değer mi? değer....
  • bir de bununla ilgili köylerde bayram zamanı evleri dolaşıp pisi isteyen çocukların söylediği mani vardır.
    kapı kapı dolaşıp pisi isterler aldıkları pisileri de bir tahta sopaya saplayıp oyle taşırlar.o sırada da soyle bağırırlar:

    pisi pisi
    doldur sisi
    vermeyenin damına
    fırlat tasi
  • yaz mevsimini hatırlatan hamur işidir. denizde tüm gün caınınız çıkmıştır. eve geldiğinizde, kahvaltı masası eşiliğinde, bir koca tepsi pişi sizi bekler. balkonda, manzara karşısında, bütün bir tepsiyi, ailecek güle oynaya yersiniz. anneye bir kez daha taparsınız...
  • ilk yediğim günden beri müptelası olduğum yapımı çok kolay ve ucuz olan inanılmaz güzel hamur işi. zeytin, domates, peynir, yeşil biber ve bunun gibi hafif yiyeceklerle çok güzel ikili oluşturabiliyor fakat nutella ile yenmesi apayrı bir zevk.
  • elde duramayan cıvık bir hamurun, yemek kaşığıyla alınıp, iyice kızdırılmış yağın içine atılması ile hamurun kocaman baloncuklar oluşturarak pişmesi sonucu olan, gevrek, yağlı, nedense çok lezzetli, 10-15 cm çapında, gümüşhaneli babanne usülü hamur işi.
  • (bkz: pisi)
  • köy yerlerinde bahçelerdeki odun ocaklarında yapılanları sanki daha bir güzel oluyor.
  • izmir ve çevresindeki tatil yörelerinin tipik kahvaltısı. çok lezzetli olmasına ve kızarmış hamurdan mamül olmasına rağmen, genelde yazlık bir gün oradan oraya koşarak, yüzerek filan geçtiği için kilo aldırma özelliğini pek olmaması da takdire şayandır sanki...
  • izmirde olduğu kadar karadeniz yöresinde de yaygındır.* bi de nedense hep babaannemi getirir aklıma, çok güzel yaptığı için zannedersem.