• şayet rendelediğiniz portakalı, parmak uçlarınızla şekere iyice yedirirseniz lezzetini arşa çıkardığınız kektir. işte o zaman aroma olmaktan çıkarıp başrole koymuş olursunuz kendisini*, söylemesi benden.
  • loe'nin süper yaptığı, anny'nin ise süper yediği kektir. bence loe hep yapmalı. umarım mesaj alınmıştır.
  • hazırlarken ve pişirirken evi saran mis kokusu, yerken ağza dolan portakal aroması ile kış akşamlarında harika hissettiren kek.

    güzel de bir tarif ekleyeyim, aklına düşenlere kolaylık olsun.
    3 yumurta
    1 su bardağı şeker (ben az şekerli sevdiğim için yeterli geliyor fakat şekerli seviyorsanız 1.5 su bardağı kullanabilirsiniz.
    1 çay bardağı sıvıyağ
    1 çay bardağı süt
    1 su bardağı portakal suyu
    3-3.5 su bardağı un
    kabartma tozu, vanilin
    2 portakal kabuğu rendesi (beyaz kısımları rendelememeye dikkat edin)

    yapımı klasik kek yapımı sırasıyla ilerliyor. şeker ve yumurta çırpılır. diğer sıvılar eklenip karıştırılır. un, kabartma tozu ve vanilin elenerek karışıma eklenir. en son 2 tane portakalın rendelemiş olduğunuz kabukları eklenip hafifçe karıştırılır. dilerseniz hamurun yarısına kakao da ekleyebilirsiniz. karışımımız hazır olunca kalıba dökülüp 170 derece fırında yaklaşık 50dk pişirilir. sonra fırından çıkarıp güzel bir çayla mis gibi yenilir.
    afiyet olsun.
  • (emir kipi kullaniyorum, zaman darligi sevgili sozlukcu.. idare et.. sonra duzeltirim belki)
    bir olcu icin malzemeler:

    1/2 su bardağı öğütülmüş fındık (badem veya ceviz ici de olur. ben findik derim)
    1+1/2 su bardağı tozşeker
    2+1/2 su bardağı elenmiş un
    1 paket kabartma tozu
    1 silme tatlı kaşığı tarçın
    1 silme çay kaşığı karbonat
    1 silme çay kaşığı tuz
    4 yumurta (akları ve sarısı birbirinden ayrılmış)
    2/3 su bardağı sıvıyağ (tercihen mısırözü)
    1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
    1 portakalın kabuğunun rendesi (ince rendelenmiş)

    sosu icin:
    1/2 su bardağı portakal suyu
    1/2 su bardağı pudra şekeri
    2 tatlı kaşığı kadar portakal rendesi

    yapilisi:
    -bir kabin icinde un, kabartma tozu, karbonat, tuz, tarcin ve ogutulmus fındığı karistir. (bir kac tane kap kullanilacak. bu kaba a diyelim.)
    -baska genis bir kapta (b kabinda) yumurta aklarini kabarana kadar cirp.
    -sekerin yarisini b kabina ekle, cirpmaya devam et.
    -yumurta sarilarini ve kalan sekeri ekle, acik sari rengi gorene kadar cirpmaya devam...
    -sivi yagi, yarim bardak portakal suyunu ve bir portakalin kabugunun rendesini b kabina ekle. karistirmaya devam...
    -a ve b kaplarini karistir. b kabinda karissinlar, o kap daha genisti cunku.
    -kek kalibimizi yagla, ve karisimi dok.
    -175-200 santigrat dereceye onceden isitilmis firina karisimi koy. 45-55 dakika sonra al.. (almadan once kurdan batir, kurdan kekten temiz cikiyorsa pismistir.)

    tam bu esnada sosu hazirlayalim:
    1/2 su bardağı portakal suyu, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 2 tatlı kaşığı kadar portakal rendesini bir tencere veya cezveye dok, iyice karistir. sonra da kisik ateste kaynat..
    (tavsiye: bu sos biraz az oluyor. kek bir olcu de yapilsa, sosunun 2 hatta 2 bucuk olcu olmasinda fayda var.)

    kek pisince uzerine kurdanla ufak delikler acip bu sosu kekin ustunde gezdir.
    kek soguyunca ye! afiyet olsun..
  • harika bir tarifim var... üç yumurta ve bir buçuk su bardağı şekeri beş dakika köpük haline gelene kadar mikserle çırp. yarım bardak sıvı yağ, bir bardak süt, bir bardak taze sıkılmış portakal ve limon suyu karışımını ekle yine iyice karıştır. sonra üç su bardağı un, bir paket vanilya bir paket kabartma tozunu eleyerek ekle, ekledikçe karıştır ki topaklanmasın. en son kuru meyve parçaları ile bir limon ve bir portakalın kabuğunun rendesini ekleyip karıştır. bu arada kek tenceresini yağla ve fırını 180 derecede önceden ısıt. 180 derecede 35-40 dakikada pişiyor. ilk yarım saat fırının kapağını hiç açma. en son keyfe keder pudra şekeri ile süsleyebilirsin. şart değil. afiyet olsun.
  • şu hayatta mutlu olmamı sağlayan ender şeylerden yalnızca biri. fırından sıcak sıcak çıkarılışını izlemek kadar yapılışını adım adım takip etmek de pek keyifli ayrıca. o portakal aromasından aldığım mutluluğu veremeyen insanlar var tüh size. şu sıralar çok ihtiyacım var. valide hanıma zavallı zavallı bakma vakti geldi sanırım.

    havuçlu, tarçınlı kek seven ve ıssız adam rolünü oynayan tiplerin kaçırdığı bir şey varsa o da rendelenmiş portakal parçacıklarının verdiği enfes tat.

    itirafımdır kalbime giden yol sıcacık portakallı kek parçacıklarıyla örülü.(bkz: swh)
  • daha soğumasını bile beklemeden yediğim yegane kektir.evde kalanları da işyerine götürdüğümde kapış kapış yenmiştir ve hemen tarifi istenmiştir, oooofffff ooooooof olsa da yesem...mııııımmm insanı kışkırtan bir tat, nasıl mı?anladın sen onu...
  • en sevdiğim kek türü. yumuşacık ve çok hafif. tarif geliyörrrr:

    malzemeler:
    4 yumurta
    1,5 su bardağı toz şeker
    1 kahve fincanı sıvı yağ
    1 kabartma tozu
    2 portakal kabuğu rendesi
    1,5 su bardağı portakal suyu
    3 su bardağından bir parmak eksik un

    yapılışı:
    yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı kaplara koyun.aklarını cam bir kaseye koyarak, birazcık tuz ilave edin. mikserle önce düşük sonra yüksek ayarda yumurta akları kar gibi olup katılaşana kadar çırpın.(içlerine hiç yumurta sarısı kaçmamasına çok dikkat edin, yoksa yumurtanız köpürmez.)

    yumurta sarılarına şeker ve portakal kabuğunu ilave edip beyazlaşana kadar çırpın. sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyin. (1,5 bardak portakal suyu elde etmek için 2 tane iri portakal genelde yeterli oluyor ama siz portakallarınıza göre ayarlayın.) un ve kabartma tozunu ilave edin.

    yumurta aklarını ilave edip tahta yada plastik bir araçla karıştırın. bu aşamadan sonra mikser ya da metal bir alet kullanmayın. hamurla yumurta akını güzelce birbirine karıştırın. margarinle yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. 180c 'de 30-40 dk pişirin. kontrol etmeyi unutmayın herkesin fırın ayarı ve özellikleri farklı olabiliyor. ilk 20 dk fırının kapağını açmayın.
    fırından çıkardıktan sonra 15 -20 dakika kadar soğumasını bekleyin sonra da afiyetle yiyin.
  • rendelenen portakal kabuğunu en son eklemenin ve sonrasında blenderdan geçirmemenin, kabarmasına olumlu etki yaptığını saptadığım kek.
    diğer bir tanım: pazar sabahı aktivitesi.
  • normal bildiğiniz herhangi bir kek tarifi ile hamurunu oluşturduktan sonra en son portakal kabuğu rendesi, parçalanmış bitter çikolata parçaları, öğütülmüş fındık biraz da kuru üzüm ekleyince biraz karışık ve çok malzemeli gibi dursa da pişşnce çok lezzetli oluyor. keki kaç yumurtalı ya da sütle yoğurtla yapmış olmanın önemi yok.
hesabın var mı? giriş yap