şükela:  tümü | bugün
  • su diil, bi parmak soda + bi tane buzla icilir
  • isteyen istediği gibi icher shıshenın dibinde 01 yazması yeterlidir
  • rakının muhabbeti cidden daha farklıdır.herkes rakı içiyosa sen tutup bira yada şarap söylersen sanki olmazdır.insanlar rakı sofrasının muhabbeti bozulmasın diye 8 saat wcye gitmezlermiş diye de bir geyik döner.biri dayanamyıp altına yaptığında görmezden geliniyormudur yada muhabbet o hususa kayıp boktanmı devam ediyordur nedir...
  • raki sarhos olmak icin icilmemelidir, halk arasinda "agzinla icceyn gotunle degil" derler hatta... mezeli, balikli falan bir ortamda raki iciyorsaniz her zaman bir elinizi temiz birakmak durumandisiniz, diger elinizle peynirinizi kesip agziniza atarken yada kar gibi beyaz lufer parcasini gotururken temiz elinizle raki bardagini sarmalayacaksiniz, hatta sonra o temiz el ile rakiniza buz katacaksiniz...
    (bkz: raki sofrasi)
    (bkz: raki mezeleri)
  • rakı, damıtılmak suretiyle elde edildiğinden olsa gerek, damıtılmış bir dimağ ile muhatap olmak isteyen geleneksel bir içittir [fermantasyona maruz kalmış içitlerin tarihi ta diyonizos ağbiye dek uzandığına göre var sen hesapla.] sulu-susuz, buzlu-buzsuz varyasyonlarına mukabil, gelenekte, ağzı geniş, ufarak kadehlerde tekilaca shot, rakıca fondip diye tabir ettiğimiz tek dikişte içme yöntemi de vardır. muhabbet tek dikişte içebilir mi diye sordurabilir tabii bu metot, dikkat edilmelidir.

    rakının baş pezevengi şalgam suyu; vezir pezevengi ise beyaz leblebi imiş bir vakitler, sonra değişmiş olabilir. güzel muhabbet eşliğinde yarı aç karna, her akşam* alındığında halis tereyağı gibi (rakı jargonu) akar da gider adamın imiğinden. zamanla imiğini sıkar hâle gelir. insanlık hâlidir, bilançosu iyi tahlil edilmelidir. cümle alkollü içitin faydadan çok zararı vardır. içen, kendine geri dönüşsüz zararlar verebileceği şuuruyla içmelidir.

    sahaya peynir, beyin, bal, ceviz gibi değerleri yüksek besinlerle sürülürse, güzel maç olur.
    her nevi ızgara balık uğurlu yemeği; hususi makam sanat musikisi eserleri uğurlu nağmesi; tambur ile ud uğurlu çalgısı olan rakının uğurlu cl'si 70'dir.

    'retro' rakı meclislerinin mekânı, rum meyhaneleridir; gerek 6-7 eylül, gerek 60 sürgünleri, gerekse de resimli çocuk tarihine geçmemiş kimi vakalar sayesinde bu nevi meyhaneler gayrı namevcuttur. bir eski zeman hatırası olarak, nostaljiperver ve melankolyaperest gönüllerde yaşamaktadır sade. hulyamızdaki kadim kültürü, kimi tarih adamları allah'tan yazmıştır da ilgililer mahzun kalmamıştır bu hususta. vaktiyle, abdullah cevdet beyin kalemlediği mükemmel ve resimli adabı muaşeret rehberi gibi...
  • eskiden raki, leylek boynu denilen kadehlerde sek olarak, ardından bir yudum su alınarak içilirmiş.. günümüzde ise genellikle
    limonata bardağı denilen bardaklarda içine su karıştırılarak içilmektedir... ender olarak da ince belli çay bardağı da tercih
    edilmektedir pek tabiki.. rakının soğuk içilmesi gerektiği hemen herkes tarafından kabul gören bir görüş olmakla beraber , bu noktada ki ayrılık ise rakıya buz konup konmaması aşamasında ortaya çıkmaktadır... günümüzde daha az sayıda olan rakıyı sek içenler rakıyı şişesiyle soğutup (hatta bardağını da ayrıca soğutup) yanında yine soğuk ya da buzlu su ile içerler... rakıyı içine su katıp içenler ise genelde buz da ilave ederler.. ancak burada dikkat edilmesi gereken nokta, bardağa rakıyı koyduktan sonra su koymadan buz atmamak gerektiğidir.. buz ile ani temas rakının içindeki üzüm ve anason aromasını veren maddelerin kristalleşmesine ve rakının tadının bozulmasına yol açar... rakıya su ilave edildikten sonra buz atılması bu durumu daha aza indirir fakat yine de engellemez... rakıyı sek fakat içinde buz ile içmek ise sadece acemilere mahsustur.
    rakıya buz atmanın bir sakıncası da buzun yavaş yavaş
    eriyip, alınan ilk yudum ile son yudum arasında bazen çok büyük lezzet farklılıkları oluşturmasıdır... en güzeli yine de rakıyı
    iyice soğutup, içine su ilave edilecekse bu suyu da soğutarak ve yanında buzlu su ile içmektir.

    rakı yanlız başına içilen bir içki değil, meze ile birlikte yavaş
    (sindire sindire) içilen bir içkidir... mide ve beyne belirli bir etki
    yaptıktan sonra insan keyiflenir ve güzel sohbetlere yönelir... yani hem anlatır hem dinler. böylece rakı sofrası en az iki kişinin
    katıldığı toplu bir eylem, karşılıklı konuşmalara dayandığı için
    demokratik bir forum, evrensel ve kişisel sorunların ortaya
    getirildiği, fikir alıp verilen, insanın kendisi ile yüksek sesle
    düşünerek hesaplaştığı bir tür psikolojik grup terapisi olmaktadır...
    unutulmamalıdır ki rakı sofrası saygın bir 'cemiyettir'. buraya katılan
    hem bu meclise kabul edildiği için saygı gören bir kişiliğe
    sahip demektir hem de diğerlerine karsı saygılı olmak zorundadır.
    özetle, rakı nasıl içilir sorusunun en güzel cevabı şudur:

    raki adam gibi içilir!

    önce kendine gel, sonra meyhaneye;

    kalender ol da gir kalenderhaneye.

    bu yol kendini yenmişlerin yoludur;

    çiğsen başka bir yere git eğlenmeye.

    kalk sevinç dolduralım garip gönüle

    içelim doğan güne karşı bülbülle

    yırtalım biz de gömleği aşık gülle

    verelim çiçekler gibi ömrü yele..

    omer hayyamda böyle demiş..dogru demiş...iyi demiş...
  • rakı ıcılırken mutlaka yanında zeytınyaglı mezeler olmalıdır, zeytınyagı mide duvarını cevreledıgı ıcın rakıdakı alkolun kana karısmasını engellemıs olur boylelıkle daha uzun sure zoom olmadan muhabbetın tadına varılır.
    ayrıca alkol vucuttakı c vitamınını azalttıgı ıcın mumkunse yanında c vitamini acısından zengın mandalına portakal gıbı meyvalar yenmelıdır
    bu ertesı sabah yasayacagınız
    - hiaaaaaa catlayacak basım bir daha icersem dombili olayım nerdeydi su apranax
    cumlesıyle ıfade edılen basagrısı olayını da engeller
  • eskilere gore belirtilen bazi konulara ek olarak raki masasinin belli kurallari mevcuttur, bu kurallarin baslik altinda goruldugu gibi varyasyonlari da mevcuttur. bunlar bu isi ciddiye alan babalar tarafindan ogullarina kusaklar boyu aktarilmistir.

    - raki masasinda mutlak suretle bir kisi servis yapar (bkz: saki). saki masadaki en tecrubeli ve en saygi duyulan kisi olabilir; temel kural hic kimse kadehini saki kadehini bitirmeden bitirmemelidir. saki bu isin piri oldugundan ve raki belli bir zamanlama ve belli bir uslupla icildiginden muhabbetin gidisine gore ne kadar icilecegini saki belirler.

    - raki mezeli ickidir, bira icer gibi birden fazla yudum alarak raki icenler rakidan tad almayi bilmiyor demektir.

    - raki masasinda sadece acilista (yani ilk yudumda) ve masadan kalkarken (yani son yudumda) kadeh tokusturulur, geri kalanlar zevzekliktir.

    - kadeh tokusturma esnasinda (bu kisim bir merasim gibidir) kadehinizi saygi duydugunuz kisinin kadehinin altina goturmeniz farzdir. yok karsi tarafta sizin kadehinizin altina dogru yonelmisse kadeh geri cekilir, agir hareketlerle kadeh masaya vurulur. yok karsi tarafta ayni seyi yapiyorsa (bkz: istirham ederim) kadeh yere dogru goturulur. karsi tarah inatla aynisini yapiyorsa goz goze gelinir, kadehler topuga vurulu ve ortada tokusturulur.

    her bolgenin unutulmaya yuz tutmus bir raki adabinin oldugu soylenir, ic gecirilir, bize gelen adap budur.