şükela:  tümü | bugün
  • gerçek bir enerji deposu olan b-2 vitamini kanda
    alyuvarların oluşmasını sağladığı için derinin, özellikle de gözlerin sağlığı
    açısından çok önemlidir. aşırı alkol, bu vitaminin en büyük düşmanıdır.
    ayrıca antibiyotikler ve sakinleştiricilerin de vücutta b-2'yi azalttığı
    unutulmamalıdır. b-2 vitaminini en çok el edebileceğimiz besinlere
    gelince: et, tavuk eti, balık, süt ve süt ürünleri, turp, ıspanak, yumurta,
    mısır ve beyaz undan yapılmış ekmek bu gıdalardan bazılarıdır.
  • d-ribitol ve flavin içeren portakal sarısı renkte bir vitamindir. yağda erimez, su ve alkolde erirler. ısıya ve asit reaksiyonlarına dayanıklıdırlar. yüksek bitkiler tarafından sentezlenip hayvanlar tarafından sentezlenemezler ve dışarıdan alınmak zorundadırlar. doğada serbest halde bulunurlar.
  • suda çok kolay çözülmeyen sarı bi toz. süt , süt ürünleri ve yumurta zengin riboflavin kaynağıdır. yetersizliğinde deride yaralar, görme zorluğu, sinir sistemi bozuklukları, mikroplara karşı antikor oluşumunda azalmalar görülebilir.
  • eksikliğinde şeytan tırnağı oluşumu ve sürekli göz kanlanması görülür. ışığa duyarlılık artar.
  • florasan ışığında sarımsı- yeşilimsi bir renk alır.
  • muzlu sütlerde yer alır.
  • enzimlerde prostetik grup olarak çalışır. yabışıyo.
  • riboflavin deyimi vitamin yapısında bulunan "riboz" ve flavin" gruplarından gelmektedir. b2 vitamini olarak da bilinir. bitkiler bu vitamini sentez edebilir. genç bitkilerde yaşlılara oranla daha çok riboflavin bulunur. bitkilerin dışında maya ve küflerin birçoğu da riboflavin sentezleyebilir. hayvanlar tarafından üretilemeyen bu vitamin hayvanların bağırsaklarındaki bakteriler tarafından oluşturulabilir.

    vücutta daha çok oksidasyon-redüksiyon tepkimelerinde görev alır. yetersizliğinde özellikle dudak, burun ve göz kenarlarında yaralanmalar görülür. bunun dışında göz damarlarında genişleme ve görme zorluğu da görülebilecek sorunlar arasındadır. ayrıca riboflavinin demir metabolizmasındaki görevinden ötürü eksikliğinde anemi riskinin arttığı da görülmektedir.

    gereksinimi 0.55mg/1000kkal/gün kabul edilir. en zengin kaynakları ise et, süt ve yumurta gibi hayvansal protein kaynakları kabul edilir.