sacher turtası

• 1880’lü yıllarda viyana’lı otelci tarafindan yapılan artık bir klasik olmu$, arasında kayısı reçeli olan çikolata kaplı bir pastadır.
• bir kek parçasının kaynamakta olan kayısı receli kazanina atilip uygun bir sure bekledikten sonra ılık çikolata banyosu yaptırılması ile elde edilir.
• viyana'daki orijinali için kendini parçalamaya değmez, türkiye'de, cafe wien'de başarılı bir benzerini yemek mümkündür. hatta sanıyorum tek farkı orijinali kadar taze olmamasıdır. lezzet açısından az fark vardır.
  
  ayrıca pasta ve genel olarak da çikolata sevmeyen bir bünye olmama rağmen hastası olduğum pastadır. çikolatanın ağırlığı kayısının ekşiliği ve mayhoşluğuyla çok güzel açılmıştır. yanında bir de krem şanti olunca çikolatanın o bayan ağırlığı çok güzel dengelenmektedir. kanımca her canlı bir gün mutlaka tatmalıdır.
• belki aşırı beklenti ile yemiş olmamdan kaynaklanıyor olabilir ama bana çok özel gelmeyen pasta.
• orijinalini yemek için franz sacher’in oğlu tarafından 1876 yılında açılmış olan ve sacher şirketi'ne bağlı olarak hizmet veren sacher otellerine^** veya bu otelin temsilcileri olan viyana, salzburg, graz ve innsbruck’ta bulunan cafe sacher'lere gitmenin gerektiği pasta.
• viyana'da sacher otelin alt katındaki cafede servis edileni, çok lezzetli ancak çok tatlı ve iç bayıyor. hele bir de yanında tatlı bir kahve içerseniz daha da iç bayıyor. önerim, sade duble espresso ile ne aç ne de tok olduğunuz bi zamanda, hatta açlığa yakınken denemeniz.
• hem çikolata(trüflü hariç) hem de tatlı sevmeyen birine bile kendini sevdiren çikolatalı harika tatlılık. istanbul'da orijinaline en yakın tadı olan sacher turtası cafe linzer'de yediğimdi. viyana'da yaşayan ve arada istanbul'a gelen arkadaşımla sacher turta turlarımızın sonunda böyle bir sonuca ulaştık.
  
  (bkz: sacher turtası)
• türkiye'de satılsa "bayat lan bu" diyip olay çıkartılcakken meşhur olmuş yiyecek. es kaza birine hediye diye getirsen valla araya küslük girer.
• hayatım boyunca yediğim en overrated yiyecek... pazarlama harikası dedikleri şey tam da bu olsa gerek. bu tatlıya yapılan bunca övgüyü, yaratılan miti görünce diyorum ki; bir tepsi hakkıyla yapılmış baklavaya o sacher otelinin tapusunu vermeleri gerekir.
• sacher otelinin günde 4000 dilim servis yaptigi agir ama enfes bir pasta.