şükela:  tümü | bugün soru sor
  • bratwurstla guzel gider, hatta kalsiklesmis alman yemegi haline gelmistir
  • içine speck de konabilir. bir oturuşta 5 kazan yenir. sonra 1 hafta osurulur. sauerkraut'u annem* süper yapar.
  • alman mutfagi'nin belli basli az ogelerinden birisi
  • amerikalilar da cok duskun olsalar da buna, 2. dunya savasi sirasinda ismini bir sure "liberty cabbage" olarak degistirmis almanyayi dusman ilan edip her alman kelimesini protesto edenler...tarih tekerrurden ibarettir diyecegim su an etrafta gezinen freedom fries ve freedom toast onermelerini gorunce, fakat hop bir duralim, amerikalilar pireyi deve mi ne yapiyorlar bu sefer, almanya ile savasa girmek nerede, fransa amerika'ciginin arkasindan tipis tipis yurumedi diye kususmek nerede...allah akil fikir versin bu yeni kelime ureticilerine.
  • (bkz: #1497369)
  • içindeki sirke oranı ile kişinin gözlerini yaşartma potansiyeline de sahip olan alman mutfağının olmazsa olmazı. sachsenhausen'de bol sirkelidir, dikkat edilmelidir.
  • (bkz: zuurkool)
  • ekşi otun almanca karşılığı olup süper leziz bir yiyecektir.brat wurst und pommes mit sauerkraut,gençliğiminvazgeçlimezlerindendir..
  • almanca "ekşi" anlamına gelen "saur" ve "sebze, lahana" anlamlarına gelen "kraut" kelimelerinin birleşmesi ile oluşmuş olup, bu almanca kelime ingilizce'de de kullanılmaktadır.

    james hart tarafından 1633'te yazılan "klinike, or the diet of the diseased" çalışmada, onyedinci yüzyıl ingilizcesi ile şu şekilde tarif edilmektedir "they pickle it [cabbage] up in all high germany, with salt and barberies, and so keepe it all the yeere, being commonly the first dish you have served in at table, which they call their sawerkrant." (almanya'da [lahana], tuz ve zereşk ile salamura yapılarak, bütün sene muhafaza edilir; genellikle sofrada ikram edilen ilk yiyecektir ve ismi sawerkrant'tır)

    amerikan argosunda, "alman" anlamındaki kullanımı, ondokuzuncu yüzyılın ikinci yarısında başlamıştır. 1920'lerde, yabancı kelimelerden kaçınmak isteyenlerce, kelimeyi ingilizce'den çıkarıp, yerine liberty-cabbage ismini yaygınlaştırma girişimi ise, tam bir fiyasko olmuştur.
  • (bkz: tuzlama lahana)
    lahana turşusu da olabilir.